Recoltarea Rutabaga și cum se păstrează Rutabaga cultivată în grădină

Rutabaga, care este o încrucișare între varză și napi, este o cultură de sezon rece. Întrucât este recoltat în timpul toamnei, rutabaga face o recoltă minunată pentru păstrarea iernii. Pe lângă îndeplinirea tuturor cerințelor de creștere necesare, păstrarea rutabagasului necesită recoltare și depozitare corespunzătoare.

Când și cum să recoltezi Rutabagas

Plantele Rutabaga necesită 90-110 zile pentru a se maturiza. Au nevoie de cel puțin patru săptămâni mai mult pentru a se maturiza decât ar face nautul. Rutabagasul poate fi, de obicei, smuls din pământ destul de ușor, dar trebuie totuși să aveți grijă să nu le învârtiți în niciun fel pentru a evita problemele legate de putrezirea ulterioară.

Deși rutabagasul poate fi recoltat odată ce culturile de rădăcini au ajuns la diametrul de aproximativ 2-3 centimetri, de obicei este mai bine să aștepți un pic mai mult pentru a recolta rutabaga. Rădăcinile mai mari (cu diametrul de aproximativ 4-5 inci) sunt mai blânde și mai fragede.

În plus, cele care au fost expuse înghețurilor ușoare pot avea de fapt un gust mai dulce. Pentru a extinde sezonul de recoltare și pentru a proteja culturile de înghețuri mai grele, se poate adăuga un strat gros de paie.

Depozitare Rutabaga

Rutabagasul neutilizat trebuie păstrat imediat după recoltare. Tăiați frunzișul până la aproximativ un centimetru de coroană. Ștergeți rădăcinile curate, dar evitați să le uzi, deoarece acest lucru poate duce la mucegai și putrezire.

Răcirea este unul dintre cei mai importanți factori în conservarea rutabagasului. Pentru cele mai bune rezultate, răciți-le cât mai curând posibil. Răcirea reduce respirația rădăcinilor și pierderea de apă. De asemenea, poate scădea riscul de arsuri de depozitare.

În unele cazuri, rutabagasului i se poate da o baie de ceară, scufundându-le în ceară caldă pentru a preveni pierderea de umiditate. Culturile recoltate recent trebuie răcite cât mai aproape de 32 F. (0 C). În plus, necesită umiditate relativă ridicată. Având în vedere condiții adecvate, temperaturi de 32-35 F. (0-2 C.) și umiditate relativă la aproximativ 90-95 la sută, depozitarea rutabaga poate dura oriunde de la una la patru luni.

Rutabagas se păstrează bine în frigider, deoarece acest lucru poate oferi adesea cele mai optime condiții de temperatură și umiditate. De asemenea, pot fi depozitate într-o pivniță rădăcină, cu condiția ca temperatura și umiditatea să răspundă nevoilor cerute de rutabagas.