Depozitarea legumelor rădăcinoase: Cum se păstrează culturile rădăcinoase în nisip

La fiecare sfârșit de vară, la apogeul perioadei de recoltare, mulți oameni găsesc că au mai multe produse decât pot folosi, ceea ce duce la o înfășurare a activităților care încearcă să poată, să usuce sau să înghețe ceea ce nu poate fi folosit imediat. Ai petrecut toată vara hrănindu-ți grădina și cu siguranță nu vrei să o duci la deșeuri, dar poate fi obositor încercând să folosești fiecare morcov, napi, etc. Există un alt mod - nisipul de a păstra legumele rădăcinoase.

Ce este Sand Storing?

Știați că gospodăria americană risipește mai multă mâncare pe an decât restaurante, alimente și ferme combinate? O recoltă abundentă a toamnei, deși o boonă, te poate duce să te întrebi despre depozitarea alternativă a legumelor de rădăcină. Păstrarea legumelor în nisip a fost menționată mai sus, dar ce este stocarea nisipului?

Depozitarea legumelor rădăcinoase, împreună cu alte culturi, cum ar fi merele, nu este un concept nou. Strămoșii noștri, sau mamele, obișnuiau să stocheze legumele rădăcinoase într-o pivniță, adesea cuibărită în nisip. Folosirea nisipului ajută la reglarea umidității, păstrând excesul de umiditate departe de legume, astfel încât să nu putrezească și să-și extindă durata de valabilitate. Deci, cum depozitați culturile de rădăcini în nisip?

Cum se păstrează recoltele rădăcinoase în nisip

Stocarea legumelor rădăcinoase în nisip se poate realiza în câteva moduri simple. În primul rând, puteți utiliza sertarul pentru frigider pentru frigider ca recipient. Începeți cu nisipul „joacă” - nisipul fin și spălat folosit pentru a umple cutia de nisip a unui copil. Umpleți crisperul cu câțiva centimetri de nisip și trageți în legumele rădăcinoase, cum ar fi napi, morcovi, sfeclă sau rutabagas, precum și orice fructe cu carne fermă, precum mere sau pere. Acoperiți-le cu nisip, lăsând un pic de spațiu între fiecare, astfel încât aerul să poată circula. Fructele trebuie păstrate la cel puțin un centimetru distanță. Nu spălați niciun produs pe care îl depozitați, deoarece acest lucru ar accelera descompunerea. Este suficient să periați orice murdărie și să eliminați porții verzi, cum ar fi frunzele de morcov sau sfecla de sfeclă.

De asemenea, puteți depozita produse din nisip într-un carton sau cutie de lemn într-un subsol răcoros, cămară, pivniță, șopron sau chiar într-un garaj neîncălzit, cu condiția ca temperatura să nu scadă sub îngheț. Urmați aceeași procedură ca mai sus. Legumele trebuie menținute separat de mere, care emană gaz de etilenă și pot grăbi maturarea, deci descompunerea. Legumele rădăcinoase care cresc vertical, cum ar fi morcovii și păstârnacele, pot fi depozitate la fel, într-o poziție verticală în nisip.

Pentru a extinde cu adevărat durata legumelor rădăcinoase, este bine să le păstrați într-un loc uscat timp de o zi sau două, astfel încât pielea să se poată vindeca sau să se usuce înainte de a le intra în nisip.

Cartofii, morcovii, napii, ridichile, rădăcina de sfeclă, anghinarea, ceapa, prazul și șalotul pot fi depozitate cu nisip cu rezultate excelente. Se vor păstra până la 6 luni. Ghimbirul și conopida vor depozita bine și nisipul. Unii oameni spun că varza, escarola și țelina Napa pot fi păstrate folosind această metodă timp de câteva luni.

Dacă aveți o surplus de produse și vecinii, prietenii și familia dvs. refuzați să mai luați, ar putea fi un experiment cu privire la ce alte legume pot beneficia de depozitarea nisipului.