Soiuri de fructe de portocale: Aflați despre diferite tipuri de portocale

Send

Nu puteți începe ziua fără un pahar de suc de portocale? Cu siguranță nu ești singur. Portocalele în numeroasele lor forme - suc, pulpă și șorici - sunt căutate fructe în întreaga lume. În general, sucul de portocale așa cum îl cunoaștem în America de Nord provine din portocale buric. Câte soiuri de portocale există? Să aflăm.

Câte soiuri de portocale există?

Portocala dulce (Citrus aurantium var. sinensis) nu se găsește în sălbăticie. Este un hibrid, deși dintre cele două tipuri există multă conjectură. Majoritatea surselor par să se bazeze pe căsătoria dintre pomelo (Citrus maxima) și mandarina (Citrice reticulata).

Confuzia înconjoară și originea cultivării, dar se presupune că a fost cultivată pentru prima dată în China, nord-estul Indiei și posibilă Asia de sud-est. Comercianții italieni au transportat fructele în Mediterana în jurul anului 1450 sau comercianții portughezi în jurul anului 1500. Până la acest moment, portocalele au fost utilizate în primul rând în scopuri medicinale, dar aristocrații bogați au prins în curând fructele parfumate, suculente.

Tipuri de portocale

Există două categorii de bază de portocale: portocala dulce (C. sinensis) și portocalul amar (C. aurantium).

Soiuri de portocale dulci

Portocalul dulce este împărțit în patru clase, fiecare având caracteristici distincte:

Portocaliu obișnuit - Există multe soiuri de portocale comune și este cultivată pe scară largă. Cele mai frecvente varietăți de portocale comune sunt Valencia, Tardiff Valencia și Hartă, dar există zeci de alte tipuri.
Sânge sau portocaliu pigmentat - portocala de sânge este formată din două tipuri: portocaliu ușor de sânge și portocaliu de sânge profund. Portocalele de sânge sunt o mutație naturală a C. sinensis. Cantități mari de antocianină oferă întregului fruct nuanța sa de un roșu profund. În categoria portocaliu de sânge, printre soiurile de fructe de portocale se numără: maltez, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel și Tarocco.
Portocaliu de ombilic - Portocala de ombilic are un mare import comercial și o cunoaștem bine ca fiind cea mai obișnuită portocală vândută la băcănie. Dintre buric, cele mai frecvente tipuri sunt Cara cara, Bahia, Dream buric, Late Navel și Washington sau California Navel.
Portocaliu fără acid - Portocalele fără acizi au foarte puțin acid, de unde puțină aromă. Portocalele fără acid sunt fructe de sezon timpuriu și se mai numesc portocale „dulci”. Conțin foarte puțin acid, care protejează împotriva stricăciunilor, făcându-le astfel improprii pentru suc. În general nu sunt cultivate în cantități mari.

De asemenea, printre soiurile de portocale dulci comune este inclusă o specie de citrice originală, mandarina. Printre numeroasele sale cultivare se numără:

Satsuma
Mandarină
clementine

Soiuri de portocale amare

Dintre portocalele amare, există:

Orange portocaliu, C. aurantium, care este utilizat ca portaltoi pentru portocalul dulce și pentru prepararea marmeladei.
Portocaliu Bergamot (C. bergamia Risso) este cultivat în principal în Italia pentru coaja sa, care la rândul său este folosită în parfumuri și, de asemenea, pentru a aromatiza ceaiul de Earl Grey.
Portocaliu trifolat (Poncirus trifoliata) este, de asemenea, uneori inclus aici și este, de asemenea, utilizat ca portaltoi pentru portocalii dulci. Portocalele trifoliate poartă fructe infundate și sunt, de asemenea, folosite pentru a face marmeladă. Sunt originari din nordul Chinei și Coreei.

Unele fructe orientale sunt incluse și în categoria portocalelor amare. Acestea includ:

Naruto și Sanbo din Japonia
Kitchli din India
Nanshodaidai din Taiwan

Wow! După cum vedeți, există o varietate amețitoare de portocale. Cu siguranță, trebuie să existe un tip de portocale potrivit pentru tine și pentru soluția ta de suc de portocale de dimineață!