Informații despre cardamom: Care sunt utilizările pentru Cardamom Spice

Cardamom (Elettaria cardamomum) grindine din India tropicală, Nepal și Asia de Sud. Ce este cardamomul? Este o aromă dulce aromatică, folosită nu numai în gătit, ci și o parte din medicina tradițională și ceai. Cardamomul este al treilea condiment cel mai scump din lume și are o istorie bogată în utilizare în multe țări, ca parte a amestecurilor de condimente, cum ar fi masala, și ca ingredient crucial în produsele de patiserie scandinave.

Ce este Cardamom?

O informație interesantă și crucială a informațiilor despre cardamom este că planta se află în familia Zingiberaceae sau ghimbir. Acest lucru poate fi observat în aromă și aromă. Numeroasele utilizări pentru cardamom au făcut-o una dintre cele mai căutate dintre condimente. Această plantă de pădure este o plantă perenă, care crește din rizomi mari. Condimentul Cardamom poate fi cultivat cu succes în zonele 10 și 11 ale Departamentului Agriculturii din Statele Unite.

Planta de cardamom este o plantă tropicală înaltă de 5-10 metri, care prospera în umbra parțială. Frunzele au formă de lance și pot crește până la doi metri în lungime. Tulpinile sunt rigide și erecte, formând o fustă inversată în jurul plantei. Florile sunt minuscule, dar frumoase, fie în alb cu galben sau roșu, dar o altă formă a plantei poate produce și păstăi albe negre sau roșii. Păstăile sunt zdrobite pentru a dezvălui semințe minuscule negre, sursa de condimente de cardamom.

Odată ce semințele sunt zdrobite, ele eliberează uleiuri aromate puternice, cu aromă care amintește de ghimbir, cuisoare, vanilie și citron.

Informații suplimentare despre cardamom

Printre numeroasele utilizări pentru cardamom din Statele Unite și alte câteva țări se află parfumul. Este, de asemenea, utilizat în curry și alte amestecuri de condimente, zdrobit în pâine și dulciuri nordice, încorporat în ceai și cafea, și chiar utilizat în medicina ayurvedică.

Ca medicament, cardamomul este folosit în mod tradițional pentru a trata mușcăturile de insecte și șarpe și ca leac pentru durerile de gât, infecții orale, tuberculoză și alte probleme pulmonare, precum și afecțiuni ale stomacului și rinichilor. De asemenea, are potențial de a ajuta la depresia mentală, iar unii spun că este un afrodisiac puternic.

Dacă doriți să încercați creșterea cardamomului pentru a valorifica aceste posibile beneficii, precum și conținutul ridicat de mangan, va trebui să stați într-un climat tropical, fără condiții de îngheț sau să creșteți în containere care pot fi mutate în interior.

Sfaturi pentru cultivarea cardamomului

Ca plantă subterană, cardamomul preferă solul bogat în humus, ușor pe partea acidă. Semănați semințele aproximativ 1/8 sub sol fin și păstrați mediul umed. Transplantează în ghivece când vezi două perechi de frunze adevărate. Cultivați în aer liber vara sau tot anul în regiunile calde.

Cardamomul trebuie să rămână umed și nu tolerează seceta. În regiunile calde, aride, oferă umiditate suplimentară prin frunze. Cardamomul poate înflori la 3 ani de la plantare, iar rizomii pot trăi zeci de ani cu grijă bună.

Mutați plantele în interior la sfârșitul verii în zonele cu vreme înghețată. Plasați plantele interioare unde primesc 6 până la 8 ore de lumină strălucitoare, dar filtrate.

Transplantează plantele mai vechi la fiecare câțiva ani pentru a preveni legarea rădăcinilor. Cardamomul este destul de ușor de cultivat în interior, dar amintiți-vă că plantele mature pot atinge până la 10 metri, deci alegeți o locație cu mult spațiu în care planta să se întindă.