Stocarea usturoiului: sfaturi despre cum să păstrați usturoiul din grădină

Acum că ați crescut cu succes și ați recoltat usturoiul, este timpul să vă decideți cum să vă păstrați cultura aromată. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre cum să păstrați usturoiul proaspăt culese din grădina dvs., inclusiv depozitarea usturoiului înainte de a planta mai multe anul viitor.

Cum se păstrează usturoiul

Există o serie de metode de depozitare a usturoiului din grădină. Odată recoltat, va trebui să decideți cum să păstrați usturoiul în funcție de preferințele dvs. și de ce intenționați să faceți cu cultura dvs.

Depozitarea usturoiului la temperatura camerei

Răspândiți câteva ziare într-o locație departe de lumina soarelui și într-o zonă rece, bine ventilată. Lăsați usturoiul să se usuce cel puțin două săptămâni, într-o pungă de plasă sau într-un recipient aerisit, până când pielea devine o hârtie. Această metodă de păstrare uscată la aer păstrează usturoiul timp de cinci până la opt luni.

Cum se păstrează usturoiul prin congelare

Usturoiul congelat este perfect pentru supe și tocănițe și poate fi obținut într-unul din trei moduri:

• Se toacă usturoiul și se înfășoară bine în folie de congelator. Rupeți sau răzați după nevoie.
• Lăsați usturoiul fără a curăța și congelați, îndepărtând căței după cum este necesar.
• Congelați usturoiul amestecând niște căței de usturoi cu ulei într-un blender folosind două părți ulei de măsline la o parte usturoi. Răzuiește ce este necesar.

Cum se păstrează usturoiul cules proaspăt prin uscare

Usturoiul trebuie să fie proaspăt, ferm și fără vânturi pentru a se usca folosind căldură. Separați și curățați cuișoarele și tăiați lung. Se usucă cuișoare la 140 grade F. (60 C.) timp de două ore, apoi la 130 grade F. (54 C.) până la uscare. Când usturoiul este crocant, este gata.

Puteți face praf de usturoi din usturoi proaspăt și uscat amestecând până la fin. Pentru a face sare de usturoi, puteți adăuga patru părți sare de mare într-o parte sare de usturoi și amestecați câteva secunde.

Depozitarea usturoiului în oțet sau vin

Cuișoarele decojite pot fi păstrate în oțet și vin, prin scufundare și depozitarea în frigider. Utilizați usturoiul atât timp cât nu există creștere de mucegai sau drojdie de suprafață în vin sau oțet. Nu depozitați pe blat, deoarece se va dezvolta mucegai.

Depozitarea usturoiului înainte de plantare

Dacă doriți să păstrați o parte din recoltă pentru plantare în sezonul viitor, doar recoltați ca de obicei și depozitați într-un loc rece, întunecat, bine ventilat.

Acum, când știi cum să stochezi usturoiul proaspăt culese din grădină, poți decide cel mai bun mod de a stoca usturoiul în funcție de nevoile tale individuale.