Informații despre ceapă neagră: gestionarea mucegaiului negru la ceapă

Ceapa mucegăită este o problemă comună atât înainte, cât și după recoltare. Aspergillus niger este o cauză comună a mucegaiului negru pe ceapă, inclusiv pete mucegăite, dungi sau pete. Aceeași ciupercă provoacă și mucegaiul negru pe usturoi.

Ceapa mucegai negru Info

Forma neagră de ceapă apare cel mai frecvent după recoltare, afectând becurile în depozitare. Poate apărea și în câmp, de obicei atunci când becurile sunt la maturitate sau aproape. Ciuperca intră în ceapă prin răni, fie în partea de sus, pe bulb, fie în rădăcini, sau intră prin gâtul de uscare. Simptomele sunt cel mai frecvent observate în partea de sus sau a gâtului și se pot deplasa în jos. Uneori, mucegaiul negru distruge întregul bec.

A. niger este abundent în materialul vegetal putrefacător și este, de asemenea, abundent în mediu, astfel încât nu puteți elimina în totalitate expunerea la acest microb. Prin urmare, cele mai bune metode de control al mucegaiului negru ceapă implică prevenirea.

Măsurile de salubritate (curățarea paturilor din grădină) vor ajuta la prevenirea problemelor de mucegai negru. Asigurați un bun drenaj pe câmp pentru a preveni dezvoltarea acestei boli. Luați în considerare rotirea cepei cu alte culturi care nu aparțin familiei Alliaceae (ceapă / usturoi) pentru a preveni o problemă de boală în sezonul următor.

Celelalte măsuri majore de prevenire implică recoltarea și depozitarea atentă. Evitați să deteriorați sau să învârtiți ceapa în timp ce le recoltați, deoarece rănile și vânătăile permit intrarea ciupercii. Vindecați corect ceapa pentru păstrare și alegeți soiurile despre care se știe că se păstrează bine dacă intenționați să le păstrați luni întregi. Mâncați imediat ceapa deteriorată, pentru că nu vor mai depozita.

Ce să faci cu ceapa cu mucegai negru

Blând A. niger infecțiile apar ca niște pete negre sau dungi în jurul vârfului cepei și eventual pe părțile laterale - sau întreaga zonă a gâtului poate fi neagră. În acest caz, ciuperca poate să fi invadat doar solzii exteriori uscați (straturi) de ceapă, producând spori între două solzi. Dacă decojiți solzii uscați și scara cărnoasă cea mai exterioară, puteți constata că cele interioare nu sunt afectate.

Ceapa care este ușor afectată este sigură de mâncare, atât timp cât ceapa este fermă și zona mucegaiului poate fi îndepărtată. Decojiți straturile afectate, tăiați un centimetru în jurul porțiunii negre și spălați porțiunea neafectată. Cu toate acestea, persoanele cu alergie la Aspergillus nu ar trebui să le mănânce.

Ceapa puternic mucegăită nu este sigură de mâncare, mai ales dacă s-au făcut moi. Dacă ceapa s-a înmuiat, este posibil ca alți microbi să fi profitat de ocazie să se invadeze împreună cu mucegaiul negru, iar acești microbi ar putea produce toxine.