Sfaturi pentru utilizarea frământării: Aflați ce puteți face cu pâine

Aparținând familiei muls, fructe de pâine (Artocarpus altilis) este o bază în rândul popoarelor din Insulele Pacificului și din întreaga Asia de Sud-Est. Pentru acești oameni, fructele de pâine au o multitudine de utilizări. Gătirea cu fructe de pâine este cea mai obișnuită metodă de utilizare a fructelor de pâine, dar este folosită și în alte feluri.

Chiar dacă nu locuiești în aceste regiuni, fructele de pâine pot fi obținute uneori pe piețele de specialitate din zonele metropolitane mai mari. Dacă ai norocul să crești acest copac sau ai acces la el și te simți aventuros, probabil că vrei să știi ce să faci cu fructe de pâine. Citiți mai departe pentru a afla cum să utilizați fructe de pâine.

Despre folosirea pâinii

Fructele de pâine pot fi clasificate culinar ca legume când sunt mature, dar nu sunt coapte sau ca fructe când sunt coapte. Când fructul de pâine este matur, dar încă nu este copt, este foarte amidon și se folosește mai mult ca un cartof. Când este copt, fructul de pâine este mai dulce și folosit ca fructe.

După unele conturi, există aproape 200 de soiuri de fructe de pâine. Cele mai multe dintre acestea au un efect purgativ atunci când sunt consumate crude, deci, în general, este gătit într-un fel oarecum la abur, fiert sau prăjit, pentru consum uman.

Ce să faci cu copacii de pâine

După cum am menționat, atunci când este mâncat, fructul de pâine este folosit aproape exclusiv, fiert. Dar fructele de pâine au o serie de alte utilizări în afară de cea a unei capse alimentare. Animalele sunt hrănite în mod obișnuit cu frunzele.

Frânza emană latexul alb lăptos, care este utilizat în diverse culturi. Substanța lipicioasă a fost folosită pentru a prinde păsări de Hawaii timpurii, care apoi au smuls penele pentru pelerine ceremoniale. Latexul a fost, de asemenea, fiert cu ulei de nucă de cocos și folosit pentru a coca barci sau amestecat cu soluri colorate și folosit pentru vopsirea bărcilor.

Lemnul gălbuie-cenușiu este ușor și puternic, dar maleabil și în primul rând rezistent la termită. Ca atare, este utilizat ca material pentru carcasă și pentru mobilier. Plăcile de surf și tobele tradiționale hawaiene sunt, de asemenea, uneori construite folosind lemn de fructe de pâine.

Deși fibra din scoarță este greu de extras, este foarte durabilă, iar malaezienii au folosit-o ca material vestimentar. Pilipii folosesc fibra pentru a realiza hamuri de bivoli de apă. Florile de fructe de pâine sunt combinate cu fibra de mure de hârtie pentru a crea pânze de loin. Au fost, de asemenea, uscate și folosite ca liant. O pulpă de fructe de pâine a fost folosită chiar pentru a face hârtie.

Cum se folosește Breadfruit în mod medicamentos

În timp ce gătitul fructe de pâine pentru alimente este cea mai obișnuită utilizare, este de asemenea utilizat medicamentos. În Bahamas, este utilizat pentru tratarea astmului și pentru scăderea tensiunii arteriale. Frunzele mărunțite așezate pe limbă tratează tuseul. Un suc extras din frunze este utilizat pentru a trata durerile urechii. Frunzele arse sunt aplicate infecțiilor cutanate. Frunzele prăjite sunt de asemenea folosite pentru a trata o splină mărită.

Frunzele nu sunt singurele părți ale plantei care se folosesc medicinale. Florile sunt prăjite și frecate pe gingii pentru a trata durerile de dinți, iar latexul a fost folosit pentru a alina sciatica și bolile pielii. Poate fi, de asemenea, diluat și ingerat pentru a trata diareea.

Cum se folosește pâinea în bucătărie

Dacă ați fost vreodată într-un luau hawaian, poate ați încercat poi, un fel de mâncare preparat din taro, dar la începutul anilor 1900, Hawaii au avut un deficit de taro, astfel încât indigenii au luat-o pentru a-și face apoi din fructe de pâine. Astăzi, acest Ulu poi poate fi încă găsit, cel mai frecvent în comunitatea samoană.

Paine este adesea prezentată în curry-ul din nucă de cocos din Sri Lanka, dar este atât de versatilă încât poate fi confiate, murate, piure, sărate, prăjite și prăjite.

Înainte de a-l tăia pe fructe de pâine, este bine să-ți ulei mâinile, cuțitul și scândura, astfel încât latexul lipicios să nu adere. Cojiți fructul de pâine și aruncați miezul. Tăiați fructele în felii subțiri și apoi faceți câteva tăieturi subțiri lungi în felii. Acest lucru va ajuta fructul de pâine să absoarbă marinada.

Marinați fructele de pâine feliate într-o combinație de oțet de vin alb, turmeric, chil pulbere, sare și piper, garam masala și pastă de usturoi. Lăsați feliile să se marineze aproximativ 30 de minute. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți feliile timp de 5 minute pe parte până când ambele părți sunt crocante și maro auriu. Se servește fierbinte ca o gustare sau ca o parte cu curry.

Pentru a face Ulu poi menționat mai sus, aburim sau fierbeți fructele decojite, preparate până la moale, apoi lăsați-l în lapte de cocos, ceapă și sare de mare până la consistența dorită.