Cresterea orzului maltat - Cum sa creasca orz de bere acasa

De ani buni, microfabricile pentru loturi au domnit suprem, titilând iubitorii de bere, cu gândul de a-și face propria fabrică de mici loturi. Astăzi, există o mulțime de kituri pentru fabricarea berii disponibile pe piață, dar de ce nu faceți un pas mai departe prin creșterea propriului dvs. maltez orz. De fapt, procesul de preparare a berii începe cu recoltarea orzului pentru bere și apoi maltingit. Citiți mai departe pentru a afla cum să creșteți și să recoltați orz de bere maltă.

Cresterea orzului malat pentru bere

Orzul malting vine în două soiuri, două rânduri și șase rânduri, care se referă la numărul de rânduri de cereale de pe capul orzului. Bară cu șase rânduri este mult mai mică, mai puțin amidonă și mai enzimatică decât două rânduri și este utilizată pentru a face multe microbrews în stil american. Orzul cu două rânduri este cel mai mult și amidonul și se folosește pentru berile cu tot malț.

Se obișnuia că acel rând de șase rânduri era cel mai frecvent cultivat pe coasta de est și în Midwest, în timp ce două rânduri erau crescute în zona mai ușoară a Pacificului de Nord și a Marii Câmpii. Astăzi, există tot mai multe barleysgropate în două rânduri în toată țara, în virtutea introducerii de noi cultive.

Dacă vă interesează cultivarea orzului maltratat, începeți să consultați extensia dvs. locală de cooperare pentru informații despre tipurile de orz care se potrivesc cel mai bine regiunii dumneavoastră. De asemenea, multe companii de semințe locale mai mici, vor avea nu numai informații, dar semințe adaptate zonei.

Cum să crească orz de bere

Cultivarea și recoltarea orzului maltat pentru bere este mai frumos. Primul pas, după ce îți selectezi semințele, desigur, este pregătirea patului. Orzul îi place o sămânță fină formată din sol moale, cu un pH scăzut în fullsun. Se descurcă bine în solurile sărace, dar are nevoie de fosfor și potasiu, așa că, dacă este nevoie, modificați solul cu fosfat și verdeață. Test de sol pentru a analiza în mod adecvat componentele solului dvs. dinainte.

De îndată ce terenul este viabil primăvara, săpați pluta în sus și pregătiți solul. Cantitatea de semințe de semănat depinde de soi, dar o regulă mare este de o liră (sub ½ kilogram) de semință pentru fiecare 500 mp (46 mp).

Cel mai simplu mod de a semăna semințele este de a le împrăștia (transmite). Încercați să răspândiți semințele cât mai uniform. Acest lucru se poate face manual sau cu semănătoare de difuzare. Odată ce semința a fost difuzată, razește-o în așa fel încât păsările să aibă mai puține șanse să o găsească.

Majoritatea barierelor cu șase rânduri sunt destul de tolerante la secetă, dar samecanul nu se spune pentru două rânduri. Păstrați orzul din două rânduri umed. Păstrați zona din jurul culturii cât mai liberă de buruieni. Buruienile aduc dăunători și boli care pot afecta cultura.

Cum se recoltează orzul malt

Orzul este gata să recolteze aproximativ 90 de zile de la plantare. În această conjunctură, paiul va fi auriu și uscat, iar un sâmbure decojit va fi dificil pentru a se desface cu unghia.

Folosiți o secera ușoară sau chiar foarfece de grădină pentru recoltarea cerealelor. În timp ce tăiați bobul, așezați-l în mănunchi cu capetele orientate spre aceași cale și legați-le în teci. Adunați 8-10 dintre aceste mănunchiuri legate, așezați-le la uscat, cu cele mai multe picioare în picioare și câteva așezate în partea de sus. Lăsați-le să se usuce la soare timp de o săptămână sau două.

Odată ce cerealele sunt uscate, este timpul să-l măcinăm, ceea ce înseamnă doar separarea bobului de paie. Există o serie de metode de avansare. În mod tradițional, a fost folosit un flail, dar unii utilizează un mâner de mătură, un lut de baseball din plastic sau chiar o cutie de gunoi ca mașină de trezit. Oricât ar fi de ales pentru a trezi, obiectivul este să separă bobul de copertine, coji și paie.

Acum a sosit timpul să maltați. Aceasta presupune curățarea și cântărirea bobului, apoi înmuierea peste noapte. Goliți bobul și păstrați-l acoperit cu o cârpă umedă, în timp ce germinează într-o cameră întunecată, cu o temperatură în jur de 50 F. (10 C.). Se agită de câteva ori pe zi.

Până în a doua sau a treia zi, se vor forma rădăcini albe pe capătul neplăcut al bobului, iar acrospirul, sau tragerea, poate fi privit crescând pe pielea bobului. Când acrospirul este lung cât cerealele, acesta este complet modificat și este timpul să oprești creșterea acestuia. Transferați bobul în bolul alarge și păstrați-l acoperit câteva zile; acest lucru limitează oxigenul la acrospire și oprește creșterea acestuia. Întoarceți boabele o dată pe zi.

Când boabele încetează să crească, este timpul să le cuptorăm. Cantități mici de cereale pot fi cuptate, uscate în cuptor la cea mai joasă zonă, în deshidrator afood sau într-un ovaz. Câteva kilograme de grăunte se vor usca complet în tesut în aproximativ 12-14 ore. Malțul este uscat atunci când cântărește la fel ca înainte, ați început să îl fierbeți.

Asta e. Acum sunteți gata să folosiți orzul maltratat și să creați o bere magistrală, sigur că vă impresionați prietenii nu numai pentru că încercați singuri berea, ci și pentru că ați crescut și maltratat orzul.