Cum să crească praz și sfaturi pentru recoltarea prazului

Cultivarea și plantarea prazului este o modalitate excelentă de a adăuga aromă meselor de bucătărie. Denumită „ceapa gourmet”, aceste versiuni mari de ceapă verde au un gust aromat, mai blând.

Ce este un praz?

Poate că vă întrebați: „Ce este un praz?” Praz (Allium ampeloprasum var. porrum) sunt membri ai familiei cepei, în strânsă legătură cu ceapa, usturoiul, ceapa și arpagicul. Spre deosebire de omologii lor, prazul dezvoltă tulpini lungi, suculente, în loc să producă bulbi mari. Aceste tulpini sunt folosite ca substitut pentru ceapă în multe feluri de mâncare.

Cum să crească prazul

Prazul poate fi cultivat din semințe sau transplanturi. Când creșteți prazul din semințe, este adesea mai ușor să le începeți în interior, chiar dacă sunt considerate tolerante la frig, deoarece înghețurile dure pot fi în detrimentul plantelor tinere. Semănați semințele în ghivece individuale pentru a face un transplant mai ușor cu aproximativ șase-opt săptămâni înainte de sezonul de creștere sau la începutul primăverii. Transplantă răsaduri odată ce ating aproximativ 6 centimetri înălțime.

Cel mai bun loc pentru creșterea prazului este în plin soare, în sol fertil, bine drenat. Când plantați prazul în grădină, faceți un șanț adânc (aproximativ 4 - 5 centimetri adâncime) și așezați plantele în interior, distanțându-se la aproximativ 6 centimetri una de alta și acoperind doar o cantitate ușoară de sol. Asigurați-vă că udați bine prazul și adăugați un strat de mulci organic.

Pe măsură ce prazul crește, folosiți pământul excavat din șanț pentru a se construi încet în jurul tulpinii pentru a păstra lumina. Această tehnică seamănă foarte mult cu cea pentru albirea țelinei.

Recoltarea prazului

Odată ce plantele ajung la dimensiunea unui creion, puteți începe să culegeți praz. Aveți grijă să recoltați prazul înainte de a avea loc înflorirea. Prazul este cel mai bine folosit imediat; cu toate acestea, pot fi păstrate la frigider pentru câteva săptămâni.

Pentru persoanele care se bucură de gătit sau chiar pentru cei care se bucură pur și simplu de gustul de ceapă ușoară, de ce să nu luați în considerare creșterea prazului în grădină pentru o aprovizionare nesfârșită.