Chili Peppers Not Hot - Cum să obțineți ardei iute

Ardeii iute sunt sinonime cu căldura senzorială care arde pe gură. Este greu să-ți imaginezi că chilii nu se încălzesc decât dacă ești un adevărat gurmand sau profesionist culinar. Adevărul este că puietii vin într-o varietate de niveluri de căldură, care sunt măsurate pe indicele Scoville. Acest indice măsoară unitățile de căldură și poate varia de la zero la 2 milioane. Există mai multe motive de mediu, culturale și varietale pentru căldura ardei iute să fie blândă sau chiar inexistentă. Metodele privind obținerea ardeilor iute variază în funcție de aceste nevoi de bază.

Ardei iute nu fierbinte

Ați auzit expresia „Unii le place fierbinte”. Nu se referă cu adevărat la ardei, dar afirmația este adevărată. Diversele niveluri de căldură care se dezvoltă într-un ardei depind de cantitatea de capsaicină.

Ardeii iuti nu sunt suficient de fierbinti pentru tine poate fi doar un fel nepotrivit. Unii chili sunt destul de blânzi, cum ar fi clopotele, ardeiul gras și ardeiul, care sunt toate scăzute cu indicele Scoville.

Ardeii mai fierbinți, dar obișnuiți, totuși, jalapeno, habanero și ancho pot fi blânzi până la medii.

Opritorii înfocați ai spectacolului includ bonete de scotch și recordul mondial Trinidad Scorpion, care se apropie de aproape 1,5 milioane de unități Scoville.

Așadar, dacă găsiți ardei iute prea blânzi, încercați unul din ultimele soiuri sau noul Bhut Jolokia la un mod de 855.000 la un milion de unități.

Factorii pentru că ardeii iute nu se încălzesc

Chilii necesită multă căldură, apă și lumina soarelui. În absența uneia dintre aceste condiții, fructele nu se vor maturiza complet. Ardeii maturi au, în general, cea mai mare căldură. În climatele mai răcoroase, începeți semințele în interior și plantați-le după tot pericolul de îngheț și temperaturile ambientale sunt cuprinse între 65 F. (18 C.).

Culturile de ardei iute nu sunt fierbinți pot fi o combinație de situații necorespunzătoare de sol și sit, varietate sau chiar practici de cultivare slabe. Căldura cu ardei iute se suportă în membranele care înconjoară semințele. Dacă veți obține fructe sănătoase, acestea vor avea un interior complet al membranelor calde pithy și un interval de căldură mai mare.

Din partea opusă, este posibil să fi fost prea amabil cu ardeii tăi. Grija pentru ardeii tăi prin cantități excesive de apă și îngrășământ va face ca ardeii să fie peste dimensiuni și capsicul din membrane să se dilueze, astfel rezultă un ardei cu gust mai ușor.

Amintiți-vă doar că pentru a obține ardei iute fierbinte, doriți fructe cu aspect sănătos, nu fructe mari.

Cum să obțineți ardei iute

Pentru ardeii iute prea blânzi, uitați mai întâi la soiul pe care îl selectați. Gustă câteva tipuri din supermarket sau în rețete pentru a afla ce nivel de căldură cauți. Apoi începeți și plantați într-o locație însorită, bine drenată, unde temperaturile rămân cel puțin 80 F. (27 C.) în cea mai mare parte a zilei.

Dă planta piperului multă umiditate și veghează la dăunători și boli. Dacă planta dvs. este viguroasă și bine îngrijită, fructele vor izbucni cu arome și căldură picantă.

După ce s-a recoltat ardeiul, nu va crește mai tare. Cu toate acestea, puteți maximiza aroma în mai multe moduri. Chilii uscați se păstrează bine și căldura este intensificată atunci când toată apa s-a evaporat în fructe. Puneți chilii uscați într-o pulbere și folosiți-l în gătit. De asemenea, puteți prăji ardeii, care nu crește căldura, dar creează o bogăție de fum care accentuează celelalte profiluri aromate ale ardeiului.

Nu vă fie frică să experimentați cu creșterea diferitelor tipuri de ardei în grădină. Diversitatea lor de uimiri este uimitoare și, dacă unul este prea cald pentru tine, va fi potrivit pentru un prieten sau un membru al familiei.