Îngrijirea plantelor de chimen: Cum crești plante de bumbac

Cumin este originar din estul Mediteranei până în India de Est. Cumin (Cuminum cyminum) este o plantă anuală cu flori din familia Apiaceae, sau familia de pătrunjel, ale cărei semințe sunt folosite în bucătăriile din Mexic, Asia, Mediterana și Orientul Mijlociu. Dincolo de utilizările sale culinare, pentru ce altceva este folosit chimen și cum crești chimen?

Informații pe bază de erbuminoase

Semințele de chimen sunt de obicei de culoare maro-gălbui, de formă alungită, asemănându-se cu o sămânță de caras. Au fost folosite încă din timpurile egiptene antice. La biberon se face referire în Biblie, iar grecii antici foloseau condimentul ca un condiment din partea mesei la fel cum folosim un agitator de sare. Coloniștii spanioli și portughezi au adus-o în Lumea Nouă. În perioada medievală, chimenul a împiedicat puii și iubitorii să rătăcească. Miresele din acea vreme purtau și semințe de chimen în timpul ceremoniilor de nuntă, ca simbol al credincioșiei lor.

Există mai multe soiuri diferite de chimen, cele mai frecvente fiind chimenul negru și verde utilizat în bucătăria persană. Creșterea ciumei apare nu numai în scopuri culinare, dar este cultivată și pentru utilizarea în semințele de păsări. Drept urmare, plantele de chimen apar în zone din lume necunoscute pentru plantă.

Pentru ce se utilizează cumina?

Chimenul măcinat este un condiment esențial în pulberea de curry și se găsește în alimentele indiene, vietnameze și thailandeze. Multe rețete latine apelează la utilizarea chimenului; iar în Statele Unite, multe dintre rețetele de chili includ chimen. În India, chimenul este un ingredient tradițional în nu numai curry, ci și kormas, masala, supe și alte rețete. Cumina poate fi găsită chiar și în unele brânzeturi, precum brânza Leyden, precum și în unele pâini franceze.

Pulberea de curry nu este singurul amestec în care se găsește chimen: achiote, chili powder, adobos, sofrito, garam masala și bahaarat își datorează parțial aromele etnice. Semințele de chimen pot fi folosite întregi sau măcinate și chiar se pretează la unele produse de patiserie și murături. Un amestec de chimen, usturoi, sare și pudră de chili pe porumb la grătar pe coacăză este delicios.

În unele regiuni ale lumii, chimenul crede că ajută la digestie. Practicile medicamentoase ayuryedice includ utilizarea semințelor de chimen uscate. Adesea prelucrat cu ghee (unt clarificat), chimenul poate fi aplicat extern sau ingerat pentru a ajuta pofta de mâncare, digestia, vederea, rezistența, febra, diareea, vărsăturile, edemele și chiar pentru mamele care alăptează.

Cum crești colina?

Deci, cum se face despre creșterea chimenului și ce se întâmplă cu îngrijirea plantelor de chimen? Îngrijirea plantelor de chimen necesită o vară lungă și caldă de aproximativ trei până la patru luni, cu o temperatură de aproximativ 85 de grade F. (29 C.) în timpul zilei.

Cuminul este semănat primăvara din semințe în rânduri de 2 metri unul de altul, în sol fertil, bine drenat sau, în climele mai reci, începe sămânța în interior cu patru săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară. Semănă superficial, la aproximativ ¼ de centimetri sub suprafața solului. Mențineți semințele umede în timpul germinării. Transplantați în aer liber când temperaturile depășesc rutina de 60 de grade F. (16 C.) sau mai mari.

Semințele de chimen se recoltează cu mâna după înflorirea florilor mici, albe sau roz. Semințele sunt recoltate când se rumenesc - aproximativ 120 de zile - și apoi sunt uscate și măcinate. Aroma puternică și aroma distinctă a chimenului se datorează uleiurilor sale esențiale. Ca toate ierburile, este la înălțimea sa dimineața și ar trebui să fie recoltate în acel moment.