Depozitare arahide: Aflați despre vindecarea arahidei după recoltare

La un an, când sora mea și cu mine eram copii, am decis să creștem o plantă de arahide ca distracție - și din punct de vedere al mamei, experiment - educativ. Probabil a fost prima mea incursiune în grădinărit și, în mod surprinzător, a dat o cultură de arahide, deși extrem de nepătimitoare. Din păcate, nu știam că întărirea de arahide după recoltare urmată de prăjire trebuie să apară înainte ca acestea să guste ceva asemănător cu nucile.

Cum se usucă plantele de arahide

Vindecarea arahidei în grădini nu se produce direct, ci doar după recoltare. Arahide, cunoscute și sub denumirea de goobers, mazăre goobă, mazăre măcinată, nuci măcinate și nuci de pământ, sunt leguminoase care înfloresc unic deasupra solului, dar fructează sub sol. Arahide sunt clasificate fie după soiul de nuci (spaniolă sau Virginia), fie după habitatul lor de creștere - fie alergător, fie buchet. Alunele din Virginia sunt tipul găsit în parcurile de baseball din toată țara, cu unul sau două boabe mari per pod de arahide. Alunele spaniole au două sau trei sâmburi mai mici și sunt adesea vândute cu o „piele” roșie ruginită care aderă la exteriorul piuliței.

Ambele soiuri necesită sol bine drenat. Acestea trebuie plantate după ce a trecut pericolul de îngheț, deoarece solicită o temperatură a solului de 65 F. (18 C.) pentru germinare. Semănați semințele de arahide 1-1 / 2 inch adâncime, la 6-8 inch distanță. Tipuri de buchete spațiale la 24 de centimetri una de alta și alune alergătoare la 36 de centimetri una de alta. Aceste anuale de sezon cald durează minimum 120 de zile libere de îngheț până la maturizare.

Conținutul de umiditate al unui boabe de arahide, odată săpat, variază între 35 și 50 la sută. Acest conținut relativ ridicat de umiditate trebuie scăzut în mod corespunzător la 8 până la 10 la sută prin întărirea corectă a arahidei după recoltare. Întărirea necorespunzătoare va avea ca rezultat formarea și stricarea.

Post Recoltare Vindecare arahide

Se recoltează alunele odată ce gălbenușul frunzelor se află la sfârșitul verii până la toamna devreme. Săpați planta cu atenție și agitați solul liber din păstăi. Vindecarea alunelor se poate realiza apoi prin uscare naturală sau uscare mecanică. Fermierii comerciali folosesc tehnici mecanice pentru întărirea alunelor, dar cultivatorul de origine poate usca piulița.

Puteți încerca întărirea arahidei în magazii de grădină sau garaje sau într-o fereastră în interior, atât timp cât sunt calde și uscate și nivelul de umiditate rămâne scăzut. Agățați planta timp de una până la două săptămâni în acea locație. Condițiile umede sau umede vor face ca nucile să putrezească, în timp ce uscarea excesivă la cald sau rapid va scădea calitatea, conferind alunelor o aromă ciudată și împărțirea scoicilor.

Ploaia din ultimele zile de întărire va provoca decolorarea cojilor și potențială infecție cu mucegai și insecte.

Depozitare arahide

După ce nucile au fost întărite corespunzător, depozitarea de arahide ar trebui să aibă loc în pungi de plasă depozitate într-o zonă rece, bine ventilată, până când alegeți să le prăjiți. Arahide au un conținut ridicat de ulei și, ca atare, vor ajunge în cele din urmă rancide. Pentru a prelungi viața alunelor, păstrați-le într-un recipient sigilat în frigider pentru câteva luni sau la congelator câțiva ani.