Culesul fructelor de căpșuni: Când și cum se recoltează o căpșune

Dacă vă plac căpșunile, probabil le mâncați frecvent în perioada de vârf. Recoltarea propriilor căpșuni, fie la o fermă U-Pick, fie din propriul plasture este plină de satisfacții și veți obține cele mai proaspete, delicioase fructe de pădure. Acestea fiind spuse, știind când și cum să alegeți căpșunile vă va permite să obțineți la maxim această activitate.

Când să alegeți căpșunile

Sezonul căpșunilor durează doar trei-patru săptămâni, așa că este esențial să știți nu numai cum să recoltați o plantă de căpșuni, ci și când începe timpul de recoltare a căpșunilor, astfel încât niciuna dintre ele să nu mai piardă.

În primul an de plantare, plantele de fructe de padure vor încerca cu siguranță să dea fructe, dar ar trebui să fii ferm și să le dezabuzezi de această idee. De ce? Dacă plantele dau roade, toată energia lor va face acest lucru, în loc să trimită alergători. Vrei un petic de boabe mari, da? Alegeți florile din plantele din primul an pentru a permite plantei „mamă” să producă plante „fiice” sănătoase.

În al doilea an, plantele sunt de obicei coapte la 28-30 de zile de la înflorire completă. Cele mai mari boabe se dezvoltă în centrul fiecărui grup. Boabele proaspete trebuie culese atunci când sunt complet roșii. Nu toate fructele de fructe se vor coace în același timp, așa că intenționează să recoltezi căpșuni la fiecare două-trei zile.

Cum să recoltați o căpșună

Odată ce boabele sunt complet colorate, alegeți fructele cu aproximativ un sfert din tulpină atașată. Dimineața, când fructele de pădure sunt încă răcoroase, este cel mai bun moment pentru a alege fructe de căpșuni.

Căpșunile sunt fructe delicate și vânătăi ușor, așa că trebuie să aveți grijă la recoltare. Fructele încărcate se vor degrada mai repede, în timp ce fructele de pădure nelegate durează mai mult și se păstrează mai bine. Unele soiuri de căpșuni, cum ar fi Surecrop, sunt mai ușor de ales decât altele, deoarece se prind ușor cu o porție de tulpină atașată. Alții, cum ar fi Sparkle, vânătăi ușor și grijă trebuie să fie atenți atunci când smulge tulpina.

Cea mai bună modalitate de a recolta căpșunile este să prinzi tulpina dintre arătător și degetul mic, apoi trageți ușor și răsuciți în același timp. Lasă boabele să se rostogolească în palma mâinii tale. Plasați ușor fructele într-un recipient. Continuați recoltarea în acest mod, având grijă să nu supraîncărcați recipientul sau să împachetați fructele de pădure.

Culesul soiurilor de fructe de pădure care se potrivesc cu ușurință este ușor diferit. Din nou, apucați tulpina poziționată chiar în spatele capacului și strângeți, ușor, împotriva capacului cu al doilea deget. Boabele ar trebui să se desprindă cu ușurință, lăsând în urmă capacul fixat pe tulpină.

Îndepărtați fructele deteriorate pe măsură ce recoltați cele bune pentru a descuraja putregaiul plantelor. Nu alegeți fructe de pădure cu sfaturi verzi, deoarece sunt necoapte. Răciți fructele de pădure cât mai curând posibil odată culese, dar nu le spălați până nu sunteți gata să le folosiți.

Conservarea căpșunilor

Căpșunile vor rămâne proaspete timp de trei zile la frigider, dar după aceea, merg repede în jos. Dacă recolta dvs. de căpșuni v-a obținut mai multe fructe de pădure decât puteți mânca sau da, nu disperați, puteți salva recolta.

Căpșunile îngheață frumos și pot fi utilizate mai târziu pentru deserturi, în smoothie-uri, ciorbă de căpșuni răcite sau orice altceva care este gătit sau purificat. De asemenea, puteți face boabele în gem; Rețetele cu gem de căpșuni congelate sunt ușor de găsit și ușor de făcut.