Fasolea mea este fibroasă: Ce trebuie să facem dacă fasolea este dură și împovărătoare

Cineva din această familie, care va rămâne fără nume, adoră fasolea verde atât de mult, încât este o capră în grădină în fiecare an. În ultimii câțiva ani, am avut o apariție tot mai mare de boabe dure, stricte și plate, care nu sunt pe placul nimănui, inclusiv cel care va rămâne fără nume. Acest lucru ne-a determinat să cercetăm de ce fasolea noastră este prea dură și ce se poate face pentru a remedia fasolea dură și stringentă.

De ce sunt fasolea mea dură și șuviță?

Unele fasole sunt denumite fasole de sfoară, deoarece au o sfoară care este adesea îndepărtată înainte de gătit, ca nu cumva fasolea să fie prea fibroasă pentru a le mânca. Toate boabele sunt la apogeu atunci când sunt proaspăt culese cu păstăi tinere fragede. Unul dintre motivele pentru care boabele sunt fibroase, dure și stringente, poate fi pur și simplu faptul că sunt culese în trecut. Diametrul cutiei, lungimea NU este cel mai bun indicator pentru recoltarea boabelor, iar prospețimea poate fi confirmată printr-o clipă sonoră când fasolea este spartă.

Dacă descoperiți că v-ați amintit de a vă culege tarziu boabele și acum veți vedea că ceea ce rămâne sunt fasole mari, dure, ele pot fi totuși folosite. Când fasolea este prea matură, încercați să le coajați și să gătiți „scoicile” interioare. Nu încercați să le alegeți, deoarece pielea este prea dură, astfel încât fasolea interioară să nu absoarbă saramura, rezultând astfel muraturi lipsite de gust. Aceste fasole peste dezvoltate pot fi, de asemenea, conserve sau tocate și congelate pentru a le adăuga în caserole, supe etc.

Pe o notă de gătit cu privire la fasolea verde dură, s-ar putea să le subliniați. Boabele proaspete sunt fragede și necesită, în general, un timp scurt de gătit, dar dacă le scufundați în apă clocotită și le scoateți sau le lăsați doar la abur timp de 30 de secunde, s-ar putea să ajungeți la, hmm, poate nu tare, fasole tare , dar pur și simplu cele mai puțin gătite.

Web-ul are multe idei pentru gătirea corectă a boabelor verzi, dar nu sunt de acord cu majoritatea acestora. Timpurile de gătit sunt atât de lungi încât nu mai rămâne nicio nutriție sau textură pentru lucrurile sărace. Ne fierbem fasolea întreagă, nu mai mult de șapte-opt minute, dar modul în care decideți că vă plac fasolea este o chestiune de gust personal.

Motive suplimentare pentru care fasolea este dură

Calitatea semințelor de fasole plantate poate fi vinovatul. Deoarece fasolea are o durată scurtă de valabilitate, iar producătorii au dorit să prelungească această viață, fasolea a fost crescută să reziste mai mult o dată cules. Această creștere selectivă a făcut pentru fasolea care este mai lungă, dar uneori mai dură decât soiurile noastre de moștenire. Prin urmare, plantarea de semințe hibridizate poate fi problema, sau cel puțin o parte din ea. Încercați să plantați soiuri de boabe de moștenire de bună calitate data viitoare.

De asemenea, vremea joacă un rol important în rezultatul final al randamentului și calității fasolei. Temperaturile excesiv de calde pe măsură ce se formează fasolea pot genera un grad de duritate. Timpul ridicat interferează cu polenizarea și irigarea adecvată, ceea ce afectează cultura de fasole în ansamblu. Fasolea plantelor, permițând un timp adecvat pentru maturare înainte ca temperaturile să devină excesiv de fierbinți și să păstreze udarea plantelor de fasole.

În cele din urmă, dacă vă plantați în mod obișnuit fasolea în aceeași zonă de grădină, este posibil să doriți să se rotească, deoarece este posibil să epuizați solul cu nutrienți necesari, de care fasolea trebuie să formeze păstăi delicate și delicate. O gunoi de grajd verde plantat între răsaduri și apoi rototilat înapoi în sol înainte de plantarea primăverii va face minuni care să aducă din nou nutriția solului.

Amintiți-vă că fasolea jumătate alergătoare are o tendință naturală de variații care duc la fasole plată sau dură.