Soiuri comune de vinete: Aflați despre tipurile de vinete

Un membru al familiei Solanaceae, sau nuanță de noapte, care include roșii, ardei și cartofi, se consideră că vinete este originar din India, unde crește sălbatic ca perenă. Mulți dintre noi suntem familiarizați cu cel mai comun soi de vinete, Solanum melongena, dar există o multitudine de tipuri de vinete.

Tipuri de vinete

De mai bine de 1.500 de ani, vinetele sunt cultivate în India și China. Odată stabilite rutele comerciale, vinetele au fost importate în Europa de către arabi și transportate în Africa de către perși. Spaniolii au introdus-o în Lumea Nouă, iar până în 1800, atât grădinile de vinete albe, cât și cele violet au putut fi găsite în grădinile americane.

Vinetele sunt cultivate anual și necesită temperaturi calde. Plantează vinetele după ce tot pericolul de îngheț a trecut într-o zonă cu soare plin, într-un sol bine drenat, cu umiditate constantă. Fructele pot fi recoltate odată cu o treime de dimensiuni complete și, ulterior, până când pielea începe să se oprească, moment în care este prea matură și va avea o textură spongioasă.

După cum am menționat, majoritatea dintre noi suntem familiarizați cu S. melongena. Acest fruct are forma de pere, de la purpuriu la violet închis și lung de 6-9 inci cu un calit verde. Această nuanță violet-neagră este rezultatul unui pigment flavonoid solubil în apă, antocianină, care reprezintă colorația roșie, violetă și albastră în flori, fructe și legume. Alte soiuri de vinete obișnuite din acest grup includ:

• Magie neagră
• Frumusete neagra
• Clopotul negru

Există o serie de tipuri de vinete cu culori de piele, de la purpuriu negricios la verde purpuriu vibrant, auriu, alb și chiar piele bicoloră sau cu dungi. Mărimile și formele variază în funcție de tipul de vinete și există chiar și cele care sunt „ornamentale”, care sunt de fapt comestibile, dar cresc mai mult pentru spectacol. Vinetele sunt de asemenea cunoscute sub numele de „vinete” în afara Statelor Unite.

Soiuri suplimentare de vinete

Alte tipuri de vinete includ:

• sicilian, care este mai mic decât S. melongena cu o bază mai largă și pielea întinsă de violet și alb. Se mai numește și vinete „Zebra” sau „Graffiti”.
• Tipuri italiene de vinete au un calic verde cu pielea un mov-violet adânc, cu o ușoară opărire a pielii. Este un soi mai mic, mai oval decât soiurile obișnuite / clasice.
• Soiuri albe de vinete includ „Albino” și „White Beauty” și, după cum s-a sugerat, au pielea netedă și albă. Ele pot fi rotunde sau ușor mai subțiri și mai lungi cu verii lor de vinete italiene.
• Vinetele indiene tipurile sunt mici, de obicei lungi de câțiva centimetri și rotunde până la ovale, cu pielea purpurie închisă și un calic verde.
• Vinetele japoneze fructele sunt mici și lungi, cu pielea netedă, pur deschisă și caliciul închis, purpuriu. „Ichiban” este o astfel de cultivare cu pielea atât de fragedă, încât nu trebuie decojită.
• Soiuri chinezești sunt mai rotunde cu pielea mov și caliciul.

Unele dintre varietățile mai neobișnuite și interesante includ fructele din S. integrifolium și S. gilo, care îi lipsește un solid în interior și seamănă foarte mult cu rudele sale de roșii. Uneori, denumită „vinetă cu roșii fructate”, planta în sine poate crește până la 4 metri înălțime și poartă fructe mici care au doar aproximativ 2 centimetri sau mai puțin. Culoarea pielii variază de la verzi, roșii și portocale la bicolor și dungi.

Un alt soi mic, „oul de Paște”, este o plantă mai mică de 12 inci, din nou cu fructe albe de dimensiuni mici. „Ghostbuster” este un alt tip de vinete cu piele albă, cu o aromă mai dulce decât tipurile violet. „Mini Bambino” este o miniatură care produce fructe minuscule de un centimetru.

Există o varietate continuă de vinete și, în timp ce toate sunt iubitoare de căldură, unele sunt mai tolerante decât altele la fluctuațiile de temperatură, așa că faceți unele cercetări și găsiți ce soiuri sunt cele mai potrivite pentru zona dvs.