Ce este Emmer Wheat: Informații despre plantele de grâu Emmer

La această scriere, există o pungă de Doritos și o cadă cu smântână (da, sunt delicioase împreună!) Care îmi strigă numele. Cu toate acestea, încerc să mănânc o dietă în cea mai mare parte sănătoasă și, fără îndoială, voi gravita spre opțiunea mai hrănitoare din frigider, o salată farro și legume, urmată, desigur, de câteva chipsuri. Deci, care sunt beneficiile pentru sănătate farro și ce este oricum? Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre farro sau emmer grass grass.

Informații despre grâul Emmer

Credeai că am schimbat subiecte? Nu, farro este de fapt cuvântul italian pentru trei soiuri de boabe de moștenire: einkorn, spelt și emmer grâu. Referit, respectiv, la „farro piccolo”, „farro grande” și „farro medio”, a ajuns să fie cuvântul de captare pentru fiecare din aceste trei boabe. Deci, ce este mai exact grâul emmer și ce alte informații emmerice și informații nutriționale putem săpa?

Ce este grâul Emmer?

Emmer (Triticum dicoccum) este membru al familiei de grâu din ierburi anuale. Un grâu tăiat cu randament scăzut - awnul fiind un apendic asemănător cu peri, a fost domesticit pentru prima dată în Orientul Apropiat și a fost cultivat pe scară largă în cele mai vechi timpuri.

Emmer este grâu căscat, ceea ce înseamnă că are glume puternice sau coji care înglobează boabele. Odată ce boabele sunt măcinate, spicele de grâu se descompun în vârfuri, care necesită măcinare sau turnare pentru a elibera cerealele din coji.

Alte fapte de grâu Emmer

Emmer se mai numește grâu de amidon, grâu de orez sau spelă cu două boabe. Odată o recoltă incredibil de valoroasă, până de curând împăratul își pierduse locul printre cultivarea importantă a cerealelor. Încă se cultivă în munții Italiei, Spaniei, Germaniei, Elveției, Rusiei și, mai recent, Statelor Unite, unde până acum câțiva ani a fost folosită în principal pentru animale.

Astăzi, vedeți dovezi despre popularitatea creatorului în multe meniuri, deși „farro” este cel mai obișnuit cuvântul pe care îl vedeți. Deci de ce a devenit Emmer sau Farro atât de popular? Din toate conturile, Farro are beneficii pentru sănătate pentru mulți dintre noi.

Emmer Nutrition Wheat

Emmer a fost o hrănitoare hrănitoare zilnică a vechilor egipteni de mii de ani. A luat naștere în urmă cu mii de ani și și-a găsit drumul în Italia, unde este încă cultivat. Emmer este bogat în fibre, proteine, magneziu și alte vitamine. Este o sursă completă de proteine ​​atunci când este combinată cu leguminoase, ceea ce o face un plus excelent la dieta dietetică sau pentru oricine caută o sursă alimentară bogată în proteine ​​pe bază de plante.

Face, așa cum am menționat, un bob de salată grozav și poate fi folosit pentru a face pâine sau paste. De asemenea, este delicioasă în supe și un înlocuitor copios pentru mâncărurile care utilizează de obicei orez, cum ar fi un curry vegetal peste orez. Încercați să folosiți farro în loc de orez.

Alături de cele trei boabe la care se face referire în mod colectiv ca farro (einkorn, spelt și emmer), există și soiuri de moștenire, cum ar fi grâul roșu turcesc. Turcia Roșie a fost adusă în Statele Unite de către imigranții ruși și ucraineni în secolul al XIX-lea. Fiecare soi are componente nutritive similare și numai arome ușor diferite. Dacă vedeți Farro în meniul unui restaurant, este posibil să primiți oricare dintre aceste boabe.

În comparație cu cultivatoarele moderne de grâu, cerealele antice, cum ar fi emmer, sunt mai scăzute în gluten și mai mari în micronutrienți, precum minerale și antioxidanți. Acestea fiind spuse, ele conțin gluten, la fel ca toate grâul antic și moștenitor. Glutenul este un compus din diferite proteine ​​care se găsesc în cereale. În timp ce unii oameni care reacționează la gluten în cerealele moderne pot sau nu sunt sensibili la cei din boabele antice, emmer nu este o alegere bună pentru oricine este sensibil la aceste proteine. Persoanele cu boală celiacă ar trebui să le evite complet.