Culesul spanacului de malabar: când și cum se recoltează plantele de spanac malabar

Când temperaturile mai calde de vară fac ca spanacul să se strice, este timpul să-l înlocuim cu spanacul Malabar iubitor de căldură. Deși nu este tehnic un spanac, frunzele de Malabar pot fi folosite în locul spanacului și fac o viță minunată comestibilă cu tulpini și vene strălucitoare de frunze. Întrebarea este: cum și când să alegi spanacul Malabar?

Când să alegeți spanacul Malabar

Ambii Basella rubra (Malabar cu tulpina rosie) si ruda sa mai putin colorata B. alba sunt vițe erbacee care pot crește până la 35 de metri lungime într-un singur sezon. Originară din Asia de Sud-Est și sensibilă la frig, ambele pot fi cultivate anual în climat temperat.

Spanacul de malabar crește bine în solurile care variază cu pH de la 5,5-8,0, dar, în mod ideal, este preferat un sol umed, bine drenat, bogat în materie organică. Prosperă în plin soare, dar va tolera umbra ușoară.

Începeți semințele în interior cu 6-8 săptămâni înaintea ultimei date de îngheț pentru zona dvs. și apoi transplantați afară atunci când ora de noapte sunt cel puțin 50 de grade constante (10 C.).

Când poți începe să recoltezi spanacul Malabar? Începeți să verificați zilnic vița de vie la începutul verii. Când tulpina principală este puternică și crește bine, puteți începe să alegeți spanacul Malabar.

Cum se recoltează spanacul Malabar

Nu este niciun truc pentru recoltarea spanacului Malabar. Pur și simplu smulgeți frunzele și oferați tulpini noi de 6-8 inci lungime cu foarfece sau cuțit. Malabar duce la tunderea agresivă și nu va dăuna plantei în niciun fel. De fapt, alegerea unor cantități mari de spanac Malabar nu va face decât să-l semnalizeze pentru a deveni și mai dens. Dacă nu doriți sau nu aveți spațiul pentru o viță de vie îndelungată, doar recoltați agresiv.

Recoltarea spanacului de Malabar are un sezon îndelungat, de vreme ce smulgerea acesteia va încuraja doar o creștere mai mare. Puteți continua să alegeți spanacul de Malabar atât timp cât planta produce în mod activ lăstari noi, toată vara și toamna, sau până când începe să înflorească.

Florile fac loc profuziei fructelor de culoare violet închis. Pot fi folosite ca colorant alimentar pentru frisca sau iaurt.

Frunzele și lăstarii de la culesul spanacului Malabar pot fi consumate proaspete sau gătite ca spanac. Aroma Malabarului nu este la fel de amară ca cea a spanacului, însă, datorită nivelului său mai scăzut de acid oxalic. Cei mai mulți oameni cărora le place spanacul, kaleul și ciorba elvețiană le va plăcea Malabar, deși alții ar putea să nu pară atrăgători.

Frunzele și tulpinile mai tinere sunt cele mai plăcute. Frunzișul mai vechi are mucilagii cu fibre mai mari, același lucru care oferă caracterului subtire okraits.