A face sfecla dulce: sfaturi pentru cultivarea sfecle care sunt mai dulci

Sfecla, odată potrivită pentru a fi saturată în saramură de oțet, are un aspect nou. Bucătarii și grădinarii de astăzi știu acum valoarea rădăcinilor nutritive a sfeclei, precum și rădăcina. Dar dacă ești școală veche și batjocor după soiurile de sfeclă dulce, există o mulțime de alegeri. Desigur, gradul de dulceață este subiectiv; o persoană poate considera anumite sfecle mai dulci, iar alta nu atât. Citiți mai departe pentru a afla cum să creșteți sfecla mai dulce.

Soiuri de sfeclă dulce

Aficionados de sfeclă jură de anumite sfecle. Unele dintre cele mai des numite prevestitori includ:

• Chioggia - Sfecla Chioggia este moștenire dulce italiană cu o dungă distinctivă roșie și albă.
• Detroit Red Red - Detroit Dark Red este un roșu profund popular (așa cum sugerează și numele său), sfeclă rotundă, care este aptă pentru o varietate de condiții de sol și temperatură.
• Formanova - Formanova este o sfeclă în formă de cilindru care poate crește destul de mult; lungime de până la 8 cm (20 cm) și este perfectă pentru feliere.
• De aur - Sfecla de aur nu este sfecla ta roșie medie. Aceste frumuseți colorate de morcov au gustul sfeclei roșii dulci, dar cu un plus suplimentar pe care nu le sângerează atunci când sunt feliate.
• Lutz Greenleaf - Frunza verde Lutz este o sfeclă neobișnuit de mare care poate crește până la patru ori mai mare decât cea a majorității sfeclei. Acestea fiind spuse, pentru cele mai dulci din acest soi, alegeți-le când sunt mici.

Există, de asemenea, un soi hibrid numit Merlin, despre care se spune că este unul dintre cele mai dulci soiuri de sfeclă pe care le puteți cumpăra. Are o formă rotundă uniformă, cu un interior roșu închis.

Cum să crească sfeclă mai dulce

Aproape fiecare sfeclă pe care am gustat-o ​​mi s-a părut dulce, dar, se pare, unele sunt mai mult decât altele. Dincolo de selectarea și creșterea sfeclei dulci enumerate mai sus, există o modalitate de a face sfecla mai dulce?

Cu ceva timp în urmă, cultivatorii de sfeclă erau îngrijorați de scăderea conținutului de zahăr din culturile lor. După câteva cercetări, s-a decis că problema este solul. Adică prea mult îngrășământ chimic și prea puțină materie organică. Deci, pentru a crește sfeclă care este mai dulce, dispensă cu substanțe chimice și introduceți multe materiale organice în sol la plantare. Dacă trebuie să utilizați îngrășământ, cumpărați unul care conține oligoelemente.

Un alt motiv pentru o sfeclă mai puțin decât dulce este stresul apei. Sfecla devine mai puternică și are gust amar și poate dezvolta inele albe atunci când este supusă lipsei de apă. Compusul care conferă sfeclei aroma lor caracteristică se numește geosmin. Geosminul apare în mod natural în sfeclă și este mai proeminent în unele soiuri decât în ​​altele. Sfecla cu cea mai bună degustare are un echilibru între zahăr și geosmin.