Ce este Oca - Învață cum să crești Yams din Noua Zeelandă

Necunoscut pentru majoritatea rezidenților din Statele Unite, tuberculul sud-american Oca (Oxalis tuberosa) este populară în al doilea rând doar pentru cartofi ca fiind recolta de rădăcini numărul unu în Bolivia și Peru. Te pot auzi acum, "Ce e oca?" Această rădăcină nutritivă, versatilă a fost studiată și cultivată pe scară largă și în Noua Zeelandă, unul dintre puținele locuri în care plantele oca se găsesc în creștere comercială, de aceea, celălalt nume al său, yamul din Noua Zeelandă. Doriți să aflați mai multe? Citiți mai departe pentru a afla cum să creșteți iaurturi din Noua Zeelandă și informații suplimentare despre yam din Noua Zeelandă.

Ce este Oca?

Oca începe să apară pe piețele din America Latină din Statele Unite ale Americii. Este utilizat ca anotimp în extinderea culturii în multe zone.

Cultivarea plantelor oca necesită un sezon lung de creștere. Spre deosebire de celălalt nume obișnuit de yam din Noua Zeelandă, oca nu are legătură cu cartoful și nici cu cartoful dulce. În schimb, este legată de sorelul european de lemn, care este folosit ca un verde frunze.

Informații suplimentare Yam din Noua Zeelandă

Fermierii din Noua Zeelandă au devenit intrigați de oca în urmă cu 40 de ani. Ei au recunoscut că planta a fost cultivată în zonele din America de Sud cu climă similară și lungimea zilei observată în Noua Zeelandă. De asemenea, au recunoscut duritatea și componentele sale nutritive. Oca nu este doar un carbohidrat, dar conține fosfor, fier și aminoacizi esențiali.

De-a lungul a sute de ani de cultivare în America de Sud, au apărut multe soiuri diferite de oca, iar fermierii din Noua Zeelandă s-au îmbuibat de tubercul, de asemenea, chiar grădinari de legume. Din această cauză, este greu să descrie aroma oca. Unele soiuri sunt atât de dulci, încât sunt vândute ca fructe și sunt prăjite sau confiate ca cartofii dulci.

Alte tipuri de oca au amărăciune datorată compoziției plantelor de acid oxalic. Acidul oxalic în cantitate poate dăuna tractului urinar, dar în cazul oca, ar trebui să mănânce exclusiv tuberculul pentru a obține orice efecte negative. Acestea fiind spuse, dacă o persoană are guta sau pietre la rinichi sau a avut vreodată o reacție la rubarbă, sorel, sfeclă verde sau spanac (toate conțin acid oxalic), ar trebui să evite ingestia de oca.

Oca este un tubercul versatil care poate fi fiert, copt sau aburit. Unele soiuri sunt delicioase mâncate crude, în timp ce altele sunt uscate la soare și mâncate ca smochine uscate sau gătite ca fructul. Ele pot fi chiar introduse în cuptorul cu microunde pentru un tratament rapid. Frunzele în formă de trifoi de oca și înfloriturile sale în formă de trompetă sunt comestibile și delicioase aruncate în salate.

Cum să crești Yams din Noua Zeelandă

Oca este rezistent în zonele USDA între 9b și 11. Este foarte sensibil la lumină și nu va forma tuberculi decât dacă are cel puțin 12 ore de lumină pe zi. Aceasta înseamnă că nu se vor forma până la sfârșitul toamnei, așa că trebuie menținute bine acoperite până la începutul iernii sau cultivate în tuneluri de plastic cu o sursă de căldură. În pământ deschis, plantele formează mai mulți tuberculi decât atunci când sunt cultivate în tunel.

Oca, ca și cartofii, se propagă din tuberculi. Prefera solul nisipos, umbra parțială și vremea rece, umedă. Plantează tuberculii întregi în ghivece la sfârșitul iernii și apoi când încep să vină, transplantează-i în cada sau direct în grădină după ce au trecut toate șansele posibile de îngheț.

Îngrijirea plantelor Oca

Oca nu tolerează soarele cald sau seceta tare, astfel încât plantele trebuie să fie menținute udate constant. Hrănește plantele puternic la începutul toamnei. Plantele nu au dăunători cunoscuți în America de Nord.

La recoltare, planta va avea mai multe dimensiuni diferite de tuberculi. Salvați cei mai mici tuberculi pentru stoc de semințe într-o zonă rece și întunecată până la timpul plantării. Pentru cele care urmează să fie consumate, păstrați și într-o zonă rece și uscată, fără soare. Nu este necesar să păstrați oca într-o pivniță rădăcină sau frigider și pot fi păstrate luni întregi ca mai sus.

Notă: Cei care trăiesc în regiuni similare cu climatul din America de Sud sau Noua Zeelandă ar trebui să crească plantele cu prudență, deoarece pot deveni plicticoase. Odată plantat și recoltat, orice tubercul rămas va încolți și va face o plantă nouă. Este recomandat să „conțineți” zona de creștere pentru a limita răspândirea acesteia. Acest lucru se poate realiza prin plantarea în găleți, anvelopele auto pline de murdărie (la fel ca și cu cartofii), sau pur și simplu rămâne vigilenți atunci când se cultivă planta în aer liber.