Cartoful dulce putrezește după recoltare - Ceea ce provoacă putregaiul de depozitare a cartofilor dulci

Cartofii dulci sunt sensibili nu numai la o varietate de boli care provoacă putregaiul pe măsură ce cresc, dar și la putregaiul de păstrare a cartofilor dulci. O serie de agenți patogeni bacterieni și fungici provoacă putregaiul de depozitare a cartofilor dulci. Următorul articol conține informații despre boli care pot duce la putrezirea cartofilor dulci după recoltare și a modului de combatere a putregaiului cartofului dulce în timpul depozitării.

Fusarium Rots pentru depozitarea cartofilor dulci

După cum am menționat, există mai mulți agenți patogeni care pot provoca putregaiul de depozitare a cartofilor dulci, dar bolile fungice cauzate de Fusarium sunt motivele cele mai frecvente pentru pierderile post-recoltare. Putregaiul de suprafață Fusarium și putregaiul rădăcinii Fusarium sunt cauzate de ciuperci Fusarium.

Putregai de suprafață Fusarium - Putregaiul de suprafață Fusarium este frecvent în cartofii dulci depozitați după recoltare. Putregaiul de suprafață poate afecta, de asemenea, tuberculii care au fost deteriorați de răni mecanice, nematode, insecte sau alte dăunători, înainte de recoltare. Boala prezintă leziuni brune, ferme și uscate la rădăcini. Aceste leziuni stau destul de aproape de suprafața rădăcinii. Pe măsură ce tubercul este depozitat, țesutul din jurul leziunii se micșorează și se usucă, rezultând un tubercul dur, mumificat. Putregaiul de suprafață este cel mai răspândit atunci când tuberculii sunt recoltați mecanic atunci când solul este rece și umed sau excesiv de uscat.

Putregaiul rădăcinii Fusarium - Putregaiul rădăcinii Fusarium este puțin mai dificil de diagnosticat, deoarece pare foarte asemănător cu putregaiul de suprafață Fusarium. De fapt, uneori putregaiul de suprafață este un precursor al putregaiului rădăcinii. Leziunile putregaiului radicular sunt rotunde, îmbrăcate cu inele concentrice ușoare și întunecate. Spre deosebire de putregaiul de suprafață, putregaiul rădăcinii se extinde adânc în centrul rădăcinii, afectând în cele din urmă întreaga rădăcină. Leziunea este mai spongioasă și mai umedă decât țesutul sănătos. Când putregaiul rădăcinii începe la sfârșitul tuberculului, se numește putrefacție finală Fusarium. Ca și în cazul putregaiului de suprafață, țesutul infectat se micșorează, se usucă și se momifică în timpul depozitării, iar infecția apare prin răni sau fisuri de creștere.

Fusariumul poate să locuiască în sol ani de zile. Atât putregaiul de suprafață, cât și cel de rădăcină se pot răspândi la rădăcini stocate sănătoase, dacă sunt deteriorate prin mijloace mecanice sau dăunători. Pentru a reduce incidența bolii Fusarium, practicați o igienizare bună și tratați-vă rădăcinile cu grijă pentru a reduce la minimum rănile. Controlați nematode din nodul rădăcinii și alte insecte care pot deteriora pielea cartofilor dulci și numai rădăcinile libere ale bolilor plantelor care au fost tratate cu fungicid.

Alte putregai de cartofi dulci

Rhizopus putregai moale - O altă boală comună fungică, putregaiul moale Rhizopus, este cauzată de ciupercă Rhyzopus stolonifer, numită și ciuperca mucegaiului de pâine. Infecția și degradarea rezultată încep de obicei la unul sau la ambele capete ale rădăcinii. Condițiile umede favorizează această boală. Cartofii infectați devin moi și udați și putrezesc în câteva zile. Cartofii dulci devin acoperiți de creșterea ciupercilor cenușii / negre, un semn evident de putregai moale Rhizopus față de alte putregai de cartofi dulci. Această putregai vine și cu un miros însoțitor care atrage muștele fructelor.

Ca și în cazul Fusarium, sporii pot supraviețui în bolile culturilor și solului pentru o perioadă lungă de timp și, de asemenea, infectează rădăcinile prin răni. Rădăcinile sunt cele mai sensibile la boală după recoltare atunci când umiditatea relativă este de 75-85% și cu cât rădăcinile sunt mai mari. Din nou, manevrați tuberculii cu grijă pentru a preveni rănirea care va acționa ca un portal al bolii. Vindecați cartofii dulci înainte de a-i depozita și păstrați rădăcinile la 55-60 F. (13-16 C.).

Putregai negru - Alte boli pot duce la putrezirea cartofului dulce după recoltare. Putregaiul negru, cauzat de Ceratocystis fimbriata, nu numai că provoacă putrezirea, dar oferă cartofilor dulci o aromă amară. Petele mici, rotunjite, maro închis sunt primele semne ale putregaiului negru. Aceste pete apoi măresc și schimbă nuanța cu structuri fungice vizibile. Rădăcinile pot părea sănătoase la recoltă, dar putrezesc după recoltare, unde sporii sunt produși în mod prodigios și pot infecta rapid o întreagă cutie de tuberculi, precum și tot ceea ce vine în contact cu ei.

Din nou, agentul patogen supraviețuiește în sol în resturile de culturi. Boala poate fi controlată prin practicarea rotației culturilor, dezinfectarea echipamentelor și întărirea corespunzătoare. Propagăți plantele numai din butași sănătoși.

Putregai negru Java - În regiunile sudice ale Statelor Unite, putregaiul negru de java, cauzat de Diplodia gossypina, este una dintre cele mai distructive putrede de stocare. Țesuturile infectate devin îngălbenite până la brun roșiatic, devenind negre pe măsură ce bolile progresează. Zona în descompunere este fermă și umedă. Rădăcinile infectate se descompun adesea complet în câteva săptămâni, apoi se mumifică și se întăresc. Aceasta este încă o ciupercă care supraviețuiește ani de zile în solul sau resturile de cultură, precum și pe echipamentele de la an la an.

Ca și în cazul bolilor fungice de mai sus, putregaiul negru de java necesită o rană pentru infecție. Timpul crescut de păstrare și / sau creșterea temperaturii favorizează boala. Din nou, pentru a controla această boală, minimizați rănirea cartofilor dulci, aplicați un fungicid la rădăcinile culese, vindecați corect tuberculii și depozitați cartofii la 55-60 F. (13-16 C.) cu o umiditate relativă de 90%. .

Putregaiul moale bacterian, scorbutul și putregaiul de cărbune sunt alte putrede post-recoltare care pot afecta cartofii dulci, deși mai puțin frecvent.