Ghid de recoltare Jackfruit: Cum și când să alegeți Jackfruit

Cel mai probabil originar din sud-vestul Indiei, jackfruit s-a răspândit în Asia de Sud-Est și în Africa tropicală. Astăzi, recoltarea jackfruit are loc într-o varietate de regiuni calde, umede, inclusiv Hawaii și sudul Floridei. Este important să știți exact când să alegeți jackfruit-ul din mai multe motive. Dacă începeți să culegeți fructele prea curând, veți obține un fruct lipicios, acoperit cu latex; dacă începeți recolta de jackfruit prea târziu, fructele încep să se deterioreze rapid. Continuați să citiți pentru a afla cum și când să recoltați fructele corespunzătoare.

Când să alegeți Jackfruit

Jackfruit a fost unul dintre cele mai timpurii fructe cultivate și este încă o cultură discontinuă pentru fermierii de subzistență din India până în Asia de Sud-Est, unde este utilizată și pentru utilizări din lemn și medicamente.

Un fruct mare, cel mai mult vine la maturare vara și toamna, deși un fruct ocazional se poate coace în alte luni. Recolta de jackfruit aproape niciodată nu se întâmplă în lunile de iarnă și primăvara devreme. La aproximativ 3-8 luni de la înflorire, începeți să verificați dacă fructele sunt coapte.

Când fructul este matur, face un zgomot scobit la atingere. Fructele verzi vor avea un sunet solid și fructele mature un sunet scobit. De asemenea, spinii fructului sunt bine dezvoltate și distanțate și ușor moi. Fructul va emite o aromă aromatică, iar ultima frunză a pedunculului se va îngălbeni atunci când fructul este matur.

Unele cultive își schimbă culoarea de la verde la verde deschis sau maro-gălbui pe măsură ce se coacă, dar schimbarea culorii nu este un indicator fiabil al maturității.

Cum se recoltează Jackfruit

Toate părțile unui jackfruit vor îngreuna latex lipicios. Pe măsură ce fructele se înmulțesc, cantitatea de latex scade, deci fructul este mai copt, cu atât mai puțină încurcătură. De asemenea, fructele pot fi lăsați din latexul său înainte de recoltarea fructelor. Faceți trei tăieri superficiale în fructe cu câteva zile înainte de recoltare. Acest lucru va permite majorității latexului să se scurgă.

Recoltește fructele cu tunsori sau loppers sau, dacă culege fructele care sunt în sus pe copac, folosește o secera. Tulpina tăiată va emana latex alb, lipicios, care poate colora îmbrăcăminte. Asigurați-vă că purtați mănuși și haine grunjoase de lucru. Înfășurați capătul tăiat al fructului într-un prosop de hârtie sau ziar pentru a-l mânui sau așezați-l doar într-o zonă umbrită până când se va opri curgerea latexului.

Fructele mature se maturizează în 3-10 zile când sunt păstrate la 75-80 F. (24-27 C.). Odată ce fructele sunt coapte, acesta va începe să se degradeze rapid. Refrigerarea va încetini procesul și va permite păstrarea fructelor coapte timp de 3-6 săptămâni.