Ierburi din Turcia: sfaturi pentru creșterea ierburilor și condimentelor turcești

Dacă veți vizita vreodată bazarul de condimente din Istanbul, simțurile voastre vor fi trimise cu cacofonie de arome și culori. Turcia este renumită pentru condimentele sale și pentru motive întemeiate. A fost mult timp un post important de tranzacționare, sfârșitul liniei pentru mirodenii exotice care au călătorit pe Drumul Mătăsii. Este posibil să experimentați multe dintre aceste arome de zestie în propria dvs. grădină, plantând o grădină cu ierburi turcești. Să aflăm mai multe despre plantele pentru grădinile turcești.

Ierburi și mirodenii turcești obișnuite

Mâncarea turcească este delicioasă și, în cea mai mare parte, sănătoasă. Acest lucru se datorează faptului că mâncarea este lăsată să strălucească cu un indiciu de condimente aici și acolo, mai degrabă decât înecată în sosuri. De asemenea, Turcia are mai multe regiuni, fiecare perfect potrivită pentru cultivarea diferitelor ierburi și mirodenii turcești, care se vor reflecta în bucătăria regiunii respective. Asta înseamnă că o listă cu toate diferitele ierburi și condimente turcești utilizate ar putea fi destul de lungă.

O listă cu ierburi și condimente turcești obișnuite ar conține toți suspecții obișnuiți, împreună cu mulți cu care americanul de rând nu ar fi cunoscut. Unele dintre aromele și aromele familiare pe care le includ ar fi:

• Pătrunjel
• Salvie
• Rozmarin
• Cimbru
• Chimion
• Ghimbir
• Maghiran
• chimen dulce
• Mărar
• Coriandru
• cuișoare
• Anason
• cuișoare englezești
• frunza de dafin
• Scorţişoară
• Cardamom
• Mentă
• Nucşoară

Ierburi și condimente mai puțin obișnuite din Turcia includ:

• Arugula (rachetă)
• Creson
• Pudră de curry (de fapt un amestec de multe condimente)
• Schinduful
• Ienupăr
• Mămăligă
• Nigella
• Şofran
• salep
• Sumac
• Curcumă

Există, de asemenea, borage, sorrel, urzică înțepătoare și sarmalizare pentru a numi câteva, dar există alte sute.

Cum să crești o grădină cu ierburi turcești

Dacă citiți o mulțime de ierburi și condimente utilizate în bucătăria turcească vă stârnește stomacul, probabil că ați dori să învățați cum să vă dezvoltați propria grădină turcească. Plantele pentru o grădină turcească nu trebuie să fie exotice. Multe dintre ele, cum ar fi pătrunjelul menționat, salvia, rozmarinul și cimbru, pot fi găsite cu ușurință în centrul local de grădină sau pepinieră. Alte plante pentru o grădină turcească ar putea fi mai dificil să vină, dar merită efortul suplimentar.

Rețineți zona USDA, microclimatul, tipul solului și expunerea la soare. Multe plante de grindină din Mediterana și, ca atare, sunt iubitoare de soare. Multe condimente sunt derivate din semințe, rădăcini sau chiar flori ale plantelor care preferă climatul tropical decât subtropical. Cel mai bine este să faceți cercetări înainte să începeți să cultivați ierburi și condimente turcești și să începeți la o scară mai mică, mai puțin ambițioasă; este mai ușor de adăugat decât de scăzut.