Foraging pentru ceapă sălbatică comestibilă: Poți mânca buruieni din usturoi

În ultimii ani, conceptul de hrănire pentru alimente a cunoscut o creștere a popularității în rândul generațiilor tinere care aleg să trăiască mai multe moduri de viață naturale. Indiferent dacă furajerii caută să economisească bani sau că doresc să îndeplinească nevoia unei bucătării mai durabile, nu există nici o îndoială că aventura în sălbăticie (sau în propria curte) poate fi destul de interesantă. În multe locuri, comestibile sălbatice sunt în jurul nostru. Pentru cei mai mulți, învățarea cum să identifice cu exactitate aceste alimente sălbatice schimbă mult modul în care percep natura. Poți mânca buruieni de usturoi de pajiște? Să aflăm.

Despre plante de usturoi de pajiște

Usturoi de pajiște (Allium canadense), denumită și ceapă sălbatică, este o plantă de buruieni obișnuită care se găsește în întregul Midwest și estul Statelor Unite. Formând movile libere de frunze care seamănă oarecum cu iarba, frunzișul acestor plante este foarte asemănător cu al celorlalți membri ai familiei Allium care sunt cultivate în grădini de legume (cum ar fi ceapa și arpagicul).

Natura perenă, plantele devin vizibile mai întâi în primăvară și, lăsate la dispozitivele proprii, continuă să producă flori vara, deși multe persoane nu le observă, deoarece sunt deseori tratate ca buruieni și îndepărtate înainte de a avea o șansă. a înflori.

Usturoiul sălbatic este comestibil?

Găsite de-a lungul drumurilor, în pajiști și chiar în peluzele prost gestionate, aceste cepe sălbatice comestibile sunt una dintre cele mai des întâlnite plante hrănite. Una dintre cheile majore ale identificării acestei plante este o ceapă foarte accentuată sau miros de usturoi atunci când este deranjat. Această caracteristică este deosebit de importantă, întrucât există multe „aspecte” potențial toxice - cum ar fi camele morții, care sunt extrem de toxice pentru om.

Se pot folosi atât frunzele, cât și bulbii plantelor de usturoi de luncă, cel mai adesea primăvara. Asigurați-vă numai pentru a recolta din locații care nu au fost tratate cu substanțe chimice. În plus, asigurați-vă că clătiți bine plantele. Utilizările obișnuite includ adăugarea sa în rețete de supă și mâncăruri pe bază de carne. Deși cantități mici de plantă sunt considerate sigure pentru a mânca, acestea conțin sulfuri. Atunci când sunt consumate în cantități mai mari, aceste cepe sălbatice comestibile pot cauza simptome precum greață, vărsături și diaree.

Ca în cazul oricărei plante sălbatice hrănite, o cercetare atentă poate ajuta la luarea deciziei dacă o plantă este sau nu în siguranță. Ghidurile de câmp comestibile specifice locației sunt disponibile online. Multe extensii agricole locale oferă, de asemenea, cursuri gratuite de hrănire. Atunci când se hrănește, siguranța ar trebui să fie întotdeauna cea mai mare prioritate. Dacă există vreo îndoială dacă o plantă este sau nu consumabilă în siguranță, cel mai bine este să nu o faci.

act de renunțare: Conținutul acestui articol este doar în scopuri educaționale și de grădinărit. Înainte de a utiliza sau de a ingera ORICE plantă sau plantă în scopuri medicinale sau în alt mod, vă rugăm să consultați un medic, un medic veterinar sau un alt profesionist potrivit.