De ce sunt ardeii mei amar - Cum să îndulci ardeii în grădină

Indiferent dacă îți plac proaspete, sărate sau umplute, ardeii ardei sunt legume clasice din timpul mesei cu multă versatilitate. Aroma ușor dulce îmbunătățește mâncărurile picante, herby și savuroase, în timp ce varietatea de culori însuflețește orice rețetă. Există puține lucruri mai plictisitoare decât un ardei gras într-un fel de mâncare preferat. Ce provoacă ardeii amare? Motivele pot fi culturale, varietale sau pur și simplu rezultatul unui grădinar nerăbdător.

Ce cauzează ardeii amari?

Recolta ta de ardei este la început și primul miel jertfă și-a făcut drum în cea mai bună rețetă a ta. Dar, vai, de ce sunt ardeii mei amari? Acest lucru este comun în familia de ardei copți. Ardeii de clopot verzi se laudă cu un echilibru dulce / amar când sunt maturi, dar dacă îi lași pe plantă să se coacă mai departe, ei dezvoltă culori superbe și o aromă mult mai dulce. Dacă crești ardei gras și vrei fructe dulci, de multe ori trebuie doar să aștepți.

Dacă ardeii tăi „dulci” sunt amari, cauza poate fi soiul. Clopotele sunt cele mai populare, dar există multe alte soiuri dulci cu forme alungite.

• Ardeii italieni în formă de corn sunt un roșu bogat și au un gust dulce suculent.
• Ardeii dulci de cireșe sunt bomboane picante de dimensiuni mușcate, care stârpesc rețetele sau împachetează un pic de pumn, în timp ce tratează crude.
• Pimentul de prăjire devine și mai dulce atunci când este gătit. Forma lor alungită și culoarea roșie bogată adaugă pizzazz rețetelor.

Există multe alte soiuri de pe tot globul, cu aromă bogată, dulce și forme unice. Printre soiurile de clopot, ardeiul roșu este cel mai dulce, în timp ce verdele mai puțin coapte are un mic amărăciune naturală, împreună cu notele dulci.

Fixarea unui ardei gras

Întrucât plantele cu piper le plac locurile calde și uscate în general, este comun să le considerăm tolerante la secetă. Acest lucru este incorect. De fapt, soiurile de clopot au nevoie de multă apă, mai ales în timp ce produc fructe. În temperaturile medii de vară, plantele au nevoie de 2 cm (5 cm) de apă de două ori pe săptămână în timp ce cresc. Această cantitate se poate dubla în timpul evenimentelor de căldură extremă.

După ce ai flori și există începuturile fructelor, păstrează solul umed de 18 cm (46 cm) în jos către rădăcini. Dacă vă suprapuneți apa, frecvența va fi mai mare decât dacă folosiți un furtun sau un sistem de scurgere, care direcționează umezeala în sol și rădăcini.

Cum să îndulci ardeii în grădină? Răspunsul scurt este să ai răbdare. Perioada de timp pe care o duc fructele tale pentru a-și atinge starea cea mai dulce, roșu, va depinde de climă și de grija culturală. Cei mai mulți necesită 65 până la 75 de zile pentru a atinge maturitatea deplină, dar mulți factori pot modifica această cronologie.

În cea mai mare parte, ardeii ardei nu se coacă din plante. Dacă ardeiul este aproape roșu și sezonul tău se termină, lăsați-l pe tejghea într-o locație însorită timp de câteva zile. Adesea, se va matura un pic mai mult. În frigider, însă, procesul este oprit.

De asemenea, puteți încerca să îndepărtați câteva frunze din jurul fructelor din plantă pentru a permite mai multă lumină solară. Dacă aveți niște ardei care se înroșesc, înlăturați orice verde, astfel încât planta să se poată concentra pe finisarea acestor fructe.