Crescând Fava Greens: Mâncând bucatele de fasole largă

Fasole Fava (Vica faba), de asemenea, menționate la fel de fasole largă, sunt fasole delicioase mari din familia Fabaceae sau familia mazăre. La fel ca și alte boabe de țărănești, fasolea fava distribuie azot în sol pe măsură ce cresc și pe măsură ce se descompun. Boabele sunt un ingredient esențial în multe bucătării, dar ce zici de favoare? Sunt comestibile frunzele largi de fasole?

Poți mânca frunze de fasole Fava?

Majoritatea cultivatorilor de fasole fava probabil că niciodată nu s-au gândit să abuzeze vârfurile plantelor cu fasole largă, dar se dovedește că, da, fasolea largă (aka: verdeață) este, într-adevăr, comestibilă. Minunile de fasole fava! Nu numai că planta oferă fasole hrănitoare și modifică solul cu azot, verdele favoarei sunt comestibile și absolut delicioase.

Mâncând bucatele de fasole largă

Fasolea Fava este legume de sezon rece care sunt extrem de versatile. În general, acestea sunt cultivate sub formă de boabe de păstrare. Păstăile sunt permise tomate până când coaja devine tare și maro. Semințele sunt apoi uscate și păstrate pentru utilizare ulterioară. Dar, de asemenea, pot fi recoltate tinere atunci când întreaga podis se licită și poate fi consumată, sau undeva între timp, când păstăile pot fi ashellate și fasolea gătită proaspăt.

Frunzele sunt cele mai bune atunci când sunt recoltate tinere și fragede, în care apar noi frunze și flori în vârful plantei. Scoateți blatul de 10-13 cm al plantei pentru a fi utilizat în salate, la fel ca spanacul tânăr. Dacă doriți să gătiți verdeață fava, folosiți frunzele inferioare și gătiți-le la fel ca și alte verdeață.

Frunzele tinere fragede din vârful plantei sunt dulci cu un gust ușor de pământ, pământesc. Pot fi consumate crude sau gătite și sunt excelente făcute într-un pesto verde fava. Verdele mai vechi pot fi prajite sau vopsite ca și cum ai face spanac și folosite exact la fel în vasele de ou, pastasor la fel ca o farfurie.