Ierburi culinare neobișnuite - condimentează-ți grădina cu aceste plante diferite

Dacă îți place să gătești și să te fantezi ca o anumită mâncare, atunci este probabil să-ți crești propriile ierburi. În timp ce majoritatea oamenilor cresc suspecții obișnuiți: pătrunjel, salvie, rozmarin, cimbru, mentă etc., adevăratul cunoscător ar trebui să își răspândească aripile de grădinărit și să încerce să crească unele plante neobișnuite, exotice din plante culinare.

Dacă vă interesează diferite bucătării, este posibil să fi întâmpinat deja necesitatea diferitelor ierburi, acum este timpul să vă dezvoltați singuri.

Despre plante inedite pentru a crește acasă

Diferite ierburi de încercat ar putea fi pur și simplu variații ale ierbii astandarde. Luati menta, de exemplu. Există atât de multe soiuri de mentă, de la ciocolată la ananas până la grapefruit și ghimbir, fiecare cu acel flavorbut intrinsec de mentă cu o răsucire. Sau în loc să crești busuioc dulce, încearcă să crești frumos busuioc thailandez purpuriu. Multe ierburi obișnuite au o rudă cu o rotire puțin diferită, care poate amenaja o rețetă.

De asemenea, poți decide să mergi mai exotic și să crești ierburi rare pentru gătit, care nu se găsesc frecvent în cămară. Există atât de multe culturi pe planeta noastră, fiecare cu o bucătărie unică, care prezintă adesea ierburi, sunt indigene în acea regiune. Cultivarea ierburilor rare pentru utilizare în gătit este oportunitatea perfectă de a încerca ceva nou.

Ierburi culinare neobișnuite de încercat

Perilla, sau shiso, este un membru al familiei de plante care este utilizat în mod uzual în Japonia. Frunzele frumoase, serrate, sunt disponibile fie în verde, fie în roșu, sunt utilizate în sushi, supe, și tempură și adăugate la orez. Perilla roșie are aromă asemănătoare cu alicorice, în timp ce cea verde are mai multe note de scorțișoară. Semințele trebuie semănate primăvara pentru o recoltă în aproximativ 70 de zile.

Epazote este o plantă obișnuită folosită în Mexicancuisine. Frunzele cu aromă unică, atât mentale, cât și piper, cu esență de citrice, pot fi folosite într-o multitudine de moduri. Frunzele sunt tocate pentru o picantă, gătite ca un verde frunze sau adăugate la supe, tamale, bucate de ou, chilis etc.

Persicaria odorata, sau coriandru vietnamez, este o plantă perenă tropicală, cu aromă picantă perfectă pentru cartofii prăjiți și curry. Încercați această înghețată iarbă fragedă la soare complet, în recipiente bine drenate, care pot bea în interiorul iernii.

Iubire (Levisticumofficinale) este o plantă perenă care este rezistentă în zonele USDA 3-8. Plante asemănătoare cu pătrunjelul flatleaf, dar aroma este ceva similar cu pătrunjelul; de fapt, are gusturi similare cu țelina și poate fi folosită în loc de țelină în rețetele de ciorbă care o fac. Iubirea este tolerantă de la soare la umbră parțială, cu un sol umed și bine drenat.

Crâul francez nu era obișnuit să fie considerat planta de plante anexotice. La un moment dat a fost foarte popular, dar popularitatea sa nu a făcut-o niciodată peste bazin. Este mai puțin acid decât sorel obișnuit, cu un esente de mere și lămâie. Poate fi consumat crud precum spanacul în salată sau onsandwiches, sau purificat în supă.

Tarhonul mexican are aroma dulce, de anason-liketarragon, care accentuează mâncărurile din pește, carne sau ouă. Este folosit în festivitățile Día de LosMuertos ca ofrandă pentru cei decedați și este, de asemenea, făcut în băutura apopulară consumată în toată America Latină.

Lemongrass este o altă plantă neobișnuită pentru a crește atletul, care este frecvent utilizat în Asia și bucătăria latino-americană. Lemongrass are o aromă dreaptă, citrică, fără amărăciune sau aciditate care se potrivește bine cu peștele și alte feluri de mâncare.

În sfârșit, dacă locuiești în zonele USDA 8-11, poți încerca să-ți crești propria stevia (Steviarebaudiana). Frunzele Steviei sunt de câteva ori mai dulci decât cana de zahăr și sunt zdrobite într-o pulbere care poate fi folosită ca înlocuitor de zahăr. Steviashould să fie plantat în plin soare într-un sol umed, bine drenat.