Informații Endice belgiene - Sfaturi pentru cultivarea plantelor de cicoare witloof

Cicoare witloof (Cichorium intybus) este o plantă cu aspect îngrozitor. Nu este surprinzător, deoarece este legat de păpădie și are frunze proaspete, asemănătoare cu păpădia. Ceea ce este surprinzător este că plantele de cicoare cu o dublă durată de viață. Aceeași plantă asemănătoare cu buruieni este responsabilă pentru producerea de chiconi, o salată de iarnă cu gust dulceag, care este o delicatesă culinară în S.U.A.

Ce este Cicoarea Witloof?

Cicoarea Witloof este o bienală erbacee, care a fost cultivată cu secole în urmă ca un substitut ieftin pentru cafea. Ca și păpădie, creștetul crește un taproot mare. În acest caz, armamentele europene au crescut, recoltate, depozitate și măcinate ca javă. În urmă cu aproximativ două sute de ani, un fermier din Belgia a făcut o descoperire uluitoare. Rădăcinile de cicoare pe care le păstrase în pivnița sa rădăcină. Dar nu și-ar crește frunzele normale de tip păpădie.

În schimb, cicoarele au crescut un cap de frunze compact și ascuțit, asemănător cu salata cos. Mai mult, noua creștere a fost albă albă din lipsa luminii solare. Avea o crocantă și o aromă dulce cremoasă. Chiconul s-a născut.

Belgian Endive Info

A durat câțiva ani, dar chiconul prins și producția comercială a răspândit această legumă neobișnuită dincolo de granițele Belgiei. Datorită calităților asemănătoare cu salata și a culorii albe cremoase, chiconul a fost comercializat sub formă de alb sau belgian.

Astăzi, Statele Unite importă aproximativ 5 milioane dolari de cicoane anual. Producția internă a acestei legume este limitată, dar nu din cauză că plantele de cicoare fără vopsea sunt greu de cultivat. Mai degrabă, dezvoltarea celui de-al doilea stadiu de creștere, chiconul, necesită condiții exacte de căldură și umiditate.

Cum să crească Endive belgiene

Ciclura în creștere a witloof este, într-adevăr, o experiență. Ea face legătura cu cultivarea taprootului. Semințele de cicoare witloof pot fi ascunse direct în pământ sau pornite în interior. Timpul este totul, deoarece transplantul în grădină poate afecta calitatea gâtuirii.

Nu este nimic deosebit de dificil în ceea ce privește creșterea rădăcinilor witloofchicory. Tratează-i așa cum ai face orice legumă rădăcină. Plantează această cicoare în plin soare, distanțându-se între 6 și 8 centimetri (15-20 cm.). Păstrați-le plictisite și udate. Evitați îngrășămintele cu conținut ridicat de azot pentru a încuraja dezvoltarea rădăcinilor și pentru a preveni supraproducția de frunze. Witloofchicory este gata pentru recoltare toamna în jurul primului îngheț. În mod ideal, rădăcinile vor avea diametrul de aproximativ 2 cm (5 cm).

Odată recoltate, rădăcinile pot fi păstrate o perioadă de timp înainte de a fi forțate. Frunzele sunt tăiate cu aproximativ 1 centimetru (2,5 cm) deasupra zăcământului, rădăcinile laterale sunt îndepărtate și scobitura este scurtată la 20 până la 25 cm. Rădăcinile sunt depozitate pe partea lor în nisip sau rumeguș. Temperaturile de păstrare se mențin între 32 și 36 grade F. (0 până la 2 C.) cu o umiditate de 95% până la 98%.

După cum este necesar, roboții sunt scoși din depozitare pentru forțarea timpului de iarnă. Sunt replantate, acoperite complet pentru a exclude lumina, și sunt întreținute între 55 și 72 grade F. (13 până la 22 C.). Este nevoie de aproximativ 20 până la 25 de zile pentru ca chiconul să ajungă la dimensiuni comercializabile. Rezultatul este un cap foarte bine format din verzi proaspete de salată, care pot fi savurate în timpul iernii.