Tipuri de varză - diferite varză pentru a crește în grădini

Varza are o lungă istorie de cultivare. Acest lucru se poate datora numeroaselor soiuri diferite de varză disponibile. Ce tipuri de varză există? Există practic șase feluri de varză cu câteva variații pe fiecare tip.

Despre diferite tipuri de varză

Varietățile de varză includ varză verde și roșie, napa, bok choy, savoy și varza de Bruxelles.

Majoritatea soiurilor de varză formează capete care pot cântări oriunde de la 1 la 12 kilograme (1 / 2-5 kg.), Fiecare plantă producând un singur cap. Forma capului variază de la rotunjit la ascuțit, alungit sau conic. Brusselssprouts sunt o excepție și formează mai multe capete de-a lungul unei tulpini principale a plantelor, cu până la 100 de varză pe plantă.

Atât varza cât și varza de Bruxelles prosperă pe vreme mai rece. Varza crește în zonele USDA 3 și în sus, iar varza de Bruxelles în zonele USDA pe locul 4.

Soiurile de varză timpurie se pot maturiza în cel puțin 50 de zile în timp ce varza de Bruxelles necesită 90-120 de zile până la maturitate. Toate soiurile de varză sunt membre ale familiei Brassica și sunt considerate a fi alimente cu calorii mici, care sunt bogate în vitamina C.

Diferite feluri de varză să crească

Atât soiurile de varză roșie, cât și cea verde, formează capete rotunde, compacte. Sunt utilizate în mod obișnuit în coleslaw, dar caracterul lor robust se pretează foarte bine pentru utilizarea în multe arene, de la prăjirea agită până la decapare.

Varza de savoy este unul dintre cele mai frumoase tipuri de varză cu frunzele lor de dantelă. Acestea formează, de asemenea, un cap rotunjit, dar unul inaccesibil decât cele ale soiurilor roșii sau verzi. Frunzele sunt, de asemenea, mai sensibile și funcționează bine ca ambalaje sau când sunt ușor sărate.

Varza Napa (cunoscută și sub denumirea de varză chineză) are un obicei precum salata de romă, formând un cap lung cu coaste albe turtite în verde deschis. Are o aromă mai blândă decât unele dintre alte varză diferite pentru a crește combinate cu o lovitură cu piper.

Bok choy și baby bok choy arată oarecum ca la Swisschard, dar cu coaste albe strălucitoare care continuă să aibă o culoare verde strălucitoare. Se găsește în mod obișnuit în cartofii prăjiți și, de asemenea, funcționează bine pentru înfrățire, ceea ce evidențiază partea sa dulce.

Varza de Bruxelles este, practic, varză minusculă care crește în grupuri de-a lungul unei tulpini principale. Acești băieți vor ține săptămâni întregi când vor fi lăsați pe tulpină. Sunt bine prăjite sau aburite și sunt adesea asortate cu slănină.