Folosirea plantelor Sorrel - Sfaturi despre utilizarea ierburilor de Sorrel în gătit

Sorrelis este o plantă care se folosește frecvent în întreaga lume, dar nu a reușit să intereseze majoritatea americanilor, cel mai probabil pentru că nu știu cum să folosească. Gătirea cu plante din plante de cretă îmbunătățește o farfurie, ridicând-o la noi. În bucătărie există o serie de utilizări ale plantelor de șorel; iarba poate fi mâncată în stare proaspătă sau gătită și are o nuanță strălucitoare de lămâie. În articolul următor, discutăm despre folosirea ierburilor de sorel în bucătărie.

Ce sunt plantele de plante Sorrel?

Plantele din plante Sorrel sunt plante cu frunze verzi comestibile mici legate de hrișcă de rubarbandă. Există trei soiuri principale: frunze largi, franceze (frunze de buclărie) și roșu-venen roșu.

Sorel cu frunze largi are frunze subțiri, în formă de săgeată, în timp ce plantele cu iarbă îngroșată au frunze mici, sub formă de clopot. Roșul-veinedsorrel arată exact așa cum sună și este strecurat cu frunze verzi roșii strălucitoare peste cruce.

Uzine de plante Sorrel

Sorel comun a fost cultivat de sute de ani. Are o aromă plăcută, revigorantă, care amintește de căpșunile sălbatice acru kiwior. Acest tangibil până la ascuțit este rezultatul acidului oxalic.

Puteți găsi nigerieni care folosesc ierburi de coadă gătite în tocană aburită alături de prăjituri de alune prăjite, sare, piper, ceapă și roșii. În India, planta este folosită în supe sau curry. În Afganistan, ierburile de sorel sunt scufundate într-o bătută și apoi prăjite adânc și sunt servite fie ca apetitor, fie în timpul Ramadanului, pentru a sparge postul.

Gătitul cu sorel este popular în Europa de Est, unde este folosit în supe, înăbușite cu legume, sau adăugat la mâncăruri cu carne sau ou. TheGreeks o adaugă pe spanakopita, o patiserie filozolă umplută cu spanac, praz și brânză feta.

În Albania, frunzele de ghivece sunt fierte, marinate în ulei de măsline și folosite pentru a umple plăcintele byrek. În Armenia, frunzele plantelor din ierburi se împletesc în împletituri și se usucă pentru uz de iarnă, cel mai adesea o supă de ceapă, cartofi, nuci, usturoi și bulgur sau linte.

Cum se utilizează Sorrel

Dacă unele dintre ideile de mai sus nu sunt ceașca de ceai, există alte modalități de utilizare a ierburilor de șoricel. Amintiți-vă doar că frunzele mature sunt destul de intense. Dacă folosești frunze de sorel proaspete într-o salată, folosește doar frunze tinere și are grijă să le amesteci cu alte tipuri de fructe de salată, astfel încât aroma să fie căsătorită și să nu fie atât de intensă.

Frunzele mari de ghivece trebuie fierte; în caz contrar, sunt prea picante. Când sunt gătite, frunzele de sorel se descompun la fel ca și spanacul, făcându-l bun pentru utilizarea în sosuri. Folosiți un sos de frunze de sorel cu pește, în special pește gras sau gras, care va lumina și luminează masa.

Sorrel transformă pesto în ceva din alt plan. Justcombine frunze de sorel, cuișoare de usturoi proaspăt, migdale Marcona, parmezan ras și ulei de măsline extra virgin. Nu puteți bate salsa verde cu frunze de mure, mentă și pătrunjel; încercați-l pe cotletul de porc.

Tăiați un pic de ierburi și aruncați-l în farfurii de paste sau ciorba wiltinto. Înfășurați carnea de vită sau peștele în frunze înainte de a grăta. Frunzele de iarbă de frunze completează, de asemenea, o varietate de feluri de pasăre de pasăre și feluri de mâncare sau cereale frumos.

act de renunțare: Conținutul acestui articol are doar scopuri didactice și de grădinărit. Înainte de a utiliza sau de a ingera ORICE plantă de plante pentru scopuri medicinale sau în alt mod, vă rugăm să consultați un medic, medic medical sau un alt profesionist adecvat pentru sfaturi.