Scutirea Scallion: Cum recoltați Scallions

În timp ce majoritatea oamenilor știu că solzii sunt pur și simplu tineri, ceapă imatură, care sunt ușor de cultivat, nu toată lumea este sigură cu privire la culesul sau la recoltare. Scaliile sunt recoltate pentru verdeața lor și pentru tulpina mică, albă, care crește sub pământ. Atât verdeața cât și tulpina albă a solului pot fi tăiate sau tăiate și adăugate în salate sau folosite ca garnitură. De asemenea, pot fi gătite și sunt adesea folosite ca substitut pentru arpagic în multe rețete. De fapt, un scuior matur este de fapt destul de asemănător cu un arpagic mare.

Când să alegeți Scallions

Scalionii sunt recoltați de obicei înainte de formarea bulbului de ceapă. În general, cu cât este mai tânăr scorbionul, cu atât aroma este mai blândă. Timpul exact pentru culesul de vânturi variază în funcție de preferințele personale, dar este de obicei în aproximativ 60 de zile de la plantare.

Scaliile pot fi recoltate de mai multe ori pe parcursul sezonului, în funcție de nivelul lor de maturitate, majoritatea oamenilor recoltându-le odată ce au cel puțin o jumătate de centimetru grosime sau oriunde sunt de la 8-12 inci înălțime. Un alt mod de a spune maturitatea lor este culoarea. Zambile ar trebui să fie verzi, verticale și suculente, în timp ce ceapa este gata pentru a culege odată ce s-au îngălbenit și s-au întors.

Cum recoltați Scallions?

Odată ce solzi sunt gata de recoltat, slăbiți ușor solul din jur, astfel încât să le puteți trage cu atenție. Când recoltezi solzi, alege-i pe cel mai mare și folosește-l mai întâi, deoarece este cel mai bine să recoltezi și să folosești șaloni imediat. Zambile ramase prea mult timp se vor ofera rapid si isi vor pierde prospetimea.

Cu toate acestea, dacă nu puteți folosi toate solziile recoltate, acestea pot fi păstrate la frigider până la o săptămână. Cel mai bine este să nu le speli dacă este necesară depozitarea. Păstrați cremele într-un sac de plastic etanș. Unii oameni găsesc așezarea lor într-un prosop de hârtie umed funcționează de asemenea.

Când pregătiți solzi, asigurați-vă că tăiați rădăcinile și vârful tulpinii albe, precum și cei doi centimetri superiori de verdeață.