Mănâncă păstăi de semințe de ridiche - sunt comestibile păstăi de semințe de ridichi

Ridichile sunt una dintre opțiunile de legume cu cea mai rapidă creștere pentru grădină. Multe soiuri sunt gata să mănânce rădăcini umflate în patru săptămâni. Aceasta este o schimbare rapidă rapidă de la sămânță la masă. Dacă ai lăsat vreodată ridichile trecute de data de tragere și le-ai urmărit să înflorească totuși, este posibil să fii unul dintre puțini care să știe că vor forma păstăi de semințe comestibile.

Poți mânca păstăi de semințe de ridichi?

Mulți grădinari nu și-au lăsat ridichile nevopsite în timp, ci din fericire accident. Imaginează-ți surpriza când se formează păstăi verzi. Pot fi comestibile păstăi de ridichi? Nu numai că sunt comestibile, s-ar putea să fiți surprinși de cât de delicioși sunt.

Mâncarea păstăilor de semințe de ridiche este o opțiune neobișnuită de legume, dar are semne de a deveni o bază de piață a fermierului. Există de fapt unele soiuri de semințe de ridiche comestibile care sunt cultivate special pentru păstăi. Se numesc ridichi „coadă de șobolan” datorită formei păstăilor. Acestea nu formează rădăcini comestibile, doar păstăi gustoase.

Cu toate acestea, orice ridiche va forma o păstaie. Sunt ușor picante, dar mai blând decât rădăcina. În India, păstăi se numesc mogri sau moongra și sunt prezentate în multe bucătării asiatice și europene. Tehnic, păstăi sunt silicoane, o caracteristică comună în rândul plantelor din familia muștarului.

Modalități de a mânca păstăi de semințe de ridichi

Într-adevăr, cerul limită și păstăile de semințe pot fi consumate crude în salate sau sărate rapid pentru o prăjire. De asemenea, sunt delicioase ca parte a platoului unei crudité cu bătaia preferată. Un alt mod de pregătire a păstăilor este murat. Pentru pasionații de prăjit, aceștia pot fi bătuți în Tempura și prăjiți rapid ca o gustare crocantă.

Prima rețetă cunoscută cu păstăi a apărut într-o carte de bucate din 1789 de John Farley, numită The London Art of Cookery. Păstănelele au fost introduse pe scară largă în cadrul expoziției internaționale de horticultură din 1866.

Doar câteva plante vor produce prolific, astfel încât nu trebuie să renunți la rădăcinile picante din toată recolta ta. Semințele de ridiche comestibile rămase prea mult timp devin păstăi extraordinar de delicioase. Păstăile nu primesc mai mult decât un deget roz.

Recoltarea păstăilor de semințe de ridiche trebuie făcută atunci când sunt tinere și verde strălucitor sau vor fi amare și lemnoase. Fiecare este un deliciu crocant, suculent, verde. Dacă păstăiul devine plin de umbră, va deveni milă, iar aroma nu va fi la fel de bună.

Odată spălate și uscate, păstăile vor rămâne în crisperie timp de o săptămână. Dacă doriți păstăi succesive până la toamnă, semănați semințele la fiecare câteva săptămâni.