Stilul de grădinăți nigerian - Cultivarea legumelor și plantelor nigeriene

V-ați întrebat vreodată cum sunt grădinile din Nigeria? Cultivarea plantelor autohtone din întreaga lume nu numai că ne oferă o perspectivă asupra diferitelor culturi, dar oferă și o diversitate de legume de grădină pentru a crește și a încerca. Este posibil să găsiți chiar și legume nigeriene atât de delectabile încât doriți să încercați mâna la plantarea unui pat de grădină inspirat din Nigeria.

Plante vegetale pentru grădinile nigeriene

Situat pe coasta de vest a Africii, Nigeria găzduiește o varietate de legume și fructe autohtone. Aceste plante, precum și speciile non-native, au inspirat mâncăruri tradiționale nigeriene și rețete distinct regionale.

Plăcile clasice, cum ar fi yam-urile, supa de ardei și orezul pe bază de jollof au apărut din grădinile din Nigeria pentru a aduce o aromă îndrăzneață, picantă și un gust distinct atât pentru palatele grupurilor etnice locale, cât și pentru călătorii din lume.

Dacă aveți în vedere un stil de grădinăți nigerian, alegeți dintre aceste plante familiare și care nu sunt atât de cunoscute din această regiune:

• Spanacul african - Spanacul african (Amaranthus cruentus) este o plantă perenă folosită ca legumă cu frunze într-o serie de preparate nigeriene. Creșteți la fel ca și alte plante de amarant, aceste verzi cu gust blând sunt foarte hrănitoare.

• Spanac Lagos - Cunoscut și sub numele de Soko sau Efo Shoko, acest gust cu frunze verzi are multe avantaje pentru sănătate. Spre deosebire de spanacul de sezon rece, Soko crește bine în căldura verii. O plantă perenă versatilă pentru o grădină inspirată din Nigeria, spanacul Lagos (Celosia argentea) are multiple utilizări culinare.

• Bitterleaf - Una dintre multe legume nigeriene cu frunze verzi, utilizate atât pentru aplicații culinare, cât și pentru medicamente, gălbenuș (Amigdalina Vernoniei) este, după cum sugerează și numele, gust amar. Cultiva acest nativ nigerian în plin soare și drenant bine.

• Dovleac flutat - De asemenea, cunoscut un Ugu, această viță indigenă este un membru al familiei de castraveți. Deși fructele nu sunt comestibile, frunzele sunt o supă populară verde, iar semințele au un conținut ridicat de proteine. DovleceiTelfairia occidentalis) cresc în soluri sărace și sunt destul de rezistente la secetă, ceea ce le face o alegere bună pentru orice grădină de inspirație nigeriană.

• Frunza de iută - Populare ca legumă verde cu frunze, frunzele de iută conțin un agent de îngroșare util în prepararea supelor și tocanelor. Ca ingredient esențial într-o supă tradițională „lipicioasă” numită ewedu, frunzele tinere de iută au o aromă distinctivă. Tulpinile plantelor sunt recoltate pentru a face frânghie și hârtie. Această plantă (Corhorus olitorius) necesită un sol bogat, dar poate fi cultivat în majoritatea grădinilor din Nigeria, unde solul a fost modificat.

• Frunza parfumată - Această plantă autohtonă are frunze cu miros dulce, ceea ce o face un plus bun pentru patul cu ierburi din stilul de grădină din Nigeria. Reputat pentru a vindeca afecțiunile stomacului, frunza parfumată (Ocimum gratissimum), cunoscut și sub denumirea de busuioc albastru Afican sau busuioc cu cuișor, este adesea adăugat la tocanele, vasele de yam și supa de piper.

• Ube - Singurul copac care face lista noastră de plante pentru grădinile nigeriene, Dacryodes edulis este denumită în mod obișnuit pere sau afine. Acest copac cu frunze perenă produce un fruct de culoare violacee viu, cu un interior de un verde pal. Ușor de preparat, textura de unt a acestei legume prăjite este adesea consumată ca gustare sau în combinație cu porumb.

• Waterleaf - găsit în mod obișnuit pe piețele alimentare nigeriene, apă de apă (Talinum triangulare) este lăudat pentru o varietate de beneficii pentru sănătate. Această plantă perenă erbacee ușor cultivată este un ingredient obișnuit în supa de legume.

• Pepene - Acest favorit clasic de vară are rădăcini profunde de domesticire care se întinde până la aproape 5.000 de ani. Soiuri de pepene verde pot fi găsite în creștere în regiunile vestice ale Africii.