Sfaturi despre recoltarea oreganului și cum se usucă oregano

Ierburile uscate păstrează frumos și permit accesul bucătarului acasă la multe arome și arome. Oregano este o plantă mediteraneană, cu un miros înțepător și un pumn aromat. Oregano uscat poartă o versiune intensificată a puterilor sale plăcute proaspete ale palatului. Recoltarea oreganului și uscarea oferă acces ușor și depozitare pe termen lung a plantei. Aflați cum să alegeți și să uscați oregano pentru a vă încheia dulapul de condimentare sau a împărtăși cu prietenii.

Cum se recoltează oregano

Oregano este o plantă perenă rezistentă care poate muri înapoi în iernile extrem de reci. Conservarea frunzelor gustoase este simplă. Așteptați până dimineața, după ce roua s-a uscat la recoltarea oreganului. Uleiurile esențiale din ierburi au cea mai mare concentrație în diminețile calde. Cea mai bună aromă este obținută atunci când planta este recoltată la fel cum se formează mugurii de flori.

Folosiți foarfece sau foarfece de grădină pentru a îndepărta tulpinile din plantă. Tăiați înapoi chiar deasupra unui nod de creștere sau a unui set de frunze. Acest lucru va permite plantei să se ramifice din zona tăiată și să producă frunze mai aromate. Clătiți ușor tulpinile dacă există praf sau mulcire pe ele. Se agită excesul de umiditate înainte de uscarea oreganului.

Sfaturi despre uscarea oreganului

Există mai multe metode utilizate pentru recoltarea oreganului și uscarea acestuia pentru conservare. Puteți smulge frunzele minuscule și le uscați separat sau uscați întreaga tulpină și apoi sfărâmați frunzele crocante. Împletitiți tulpinile și agățați-le de oregano uscat într-un loc uscat și uscat. Puneți o pungă de hârtie perforată în jurul ierburilor pentru a prinde bucățile de frunze pe măsură ce cad și pentru a păstra murdăria și praful.

De asemenea, puteți usca tulpinile pe tăvile de deshidratare a alimentelor într-un singur strat sau pentru o soluție cu tehnologie scăzută, așezați-le pe tăvi timp de câteva zile într-o cameră caldă. Rotiți tulpinile de mai multe ori în timpul procesului de uscare pentru a expune frunzele în mod uniform la aer și la căldură.

Odată ce frunzele sunt uscate și tulpinile sunt rigid, puteți îndepărta frunzele pentru păstrare. Cel mai bun mod de a face acest lucru este de a ciupe tulpina în partea de jos și de a trage în sus. Frunzele vor cădea ușor. Tulpinile sunt lemnoase și ușor amare, dar le puteți adăuga la foc pentru un miros erbaceu uimitor. Puteți utiliza, de asemenea, tulpinile uscate într-un fumător pentru a adăuga aromă cărnii pe măsură ce gătește. Treceți prin frunze pentru bucăți de șofă și tulpină înainte de a le pune într-un recipient.

Depozitare oregano uscat

După uscarea oreganului și recoltarea frunzelor, trebuie să le depozitați într-o locație întunecată și uscată, pentru a păstra cea mai mare aromă. Folosiți sticle de sticlă sau recipiente de plastic etanșe. Lumina și aerul vor degrada aroma plantei. Oregano uscat va dura până la șase luni cu cea mai bună aromă și calitate.