Culesul spanacului - Cum să recoltezi spanacul

Spanacul este o leguma cu frunze verzi, bogata in fier si vitamina C, care poate fi savurata proaspata sau gatita. Este o plantă cu creștere rapidă și în majoritatea zonelor puteți obține multiple culturi în sezonul de creștere. Spanacul tinde să se încolăcească și să se amară când temperaturile cresc, astfel încât timpul de recoltare este important pentru a obține cele mai bune frunze. Alegerea când să alegeți spanacul depinde dacă doriți frunze de bebeluș sau pline. Alegerea spanacului după cum este necesar se numește „tăiați și reveniți” și este o modalitate bună de a recolta această legumă extrem de perisabilă.

Când să alegeți spanacul

Când alegeți spanacul este o considerație importantă pentru a obține frunzele cu cea mai bună degustare și pentru a preveni prinderea. Spanacul este o recoltă de sezon rece care se va înflori sau se va înflori când soarele va fi ridicat și temperaturile sunt calde. Majoritatea soiurilor se maturizează în 37 până la 45 de zile și pot fi recoltate imediat ce este o rozetă cu cinci sau șase frunze. Frunzele de spanac pentru bebeluși au o aromă mai dulce și o textură mai fragedă.

Frunzele de spanac trebuie eliminate după ce se îngălbenesc și într-o săptămână de la formarea completă a frunzelor. Există câteva metode despre cum se recoltează spanacul ca recoltă completă sau recoltare continuă.

Cum se recoltează spanacul

Frunzele mici de spanac pot fi recoltate cu foarfeca, prin simpla tăiere a frunzelor la tulpină. O modalitate de a face acest lucru este să începeți să culegeți frunzele exterioare, mai vechi și apoi să vă pregătiți treptat în centrul plantei pe măsură ce frunzele se maturizează. Puteți, de asemenea, să tăiați întreaga plantă la bază. Recoltarea spanacului prin această metodă îi va permite adesea să reînvețe și să vă ofere o altă recoltă parțială. Când aveți în vedere cum să alegeți spanacul, decideți dacă veți folosi întreaga plantă imediat sau aveți nevoie doar de câteva frunze.

Recoltarea spanacului își va accelera degradarea, deoarece frunzele nu se păstrează bine. Există modalități de conservare a legumelor, dar are nevoie mai întâi de o curățare corectă. Spanacul trebuie înmuiat sau clătit de mai multe ori pentru a îndepărta murdăria și orice frunze decolorate sau deteriorate scoase din recoltă.

Spanacul proaspăt poate fi păstrat la frigider timp de zece până la paisprezece zile. Cea mai bună temperatură pentru a menține spanacul este de 41 până la 50 F. (5-10 C.). Îmbrăcați ușor tulpinile și așezați-le într-un prosop de hârtie într-o pungă de plastic. Manevrați frunzele de spanac ușor, deoarece sunt predispuse la vânătăi.

Conservarea spanacului

După recoltarea spanacului, folosiți ce frunze puteți ca legume proaspete. Într-o recoltă de protecție de protecție, puteți pune la abur sau săriți frunzele în plus și să le tocați. Înghețați produsul rezultat în recipiente sigilate sau pungi. Plantați o recoltă de toamnă la începutul lunii august pentru recoltare până în octombrie sau până la sosirea temperaturilor de îngheț.