Recoltarea arahide: când și cum sunt recoltate arahide în grădini

Arahide sunt membri ai familiei leguminoase, alături de fasole și mazăre. Fructele pe care le produc este de fapt o mazăre și nu o nucă. Plantele au un mod unic și interesant de dezvoltare. După ce florile sunt fertilizate, ele creează o cârligă care se extinde în jos din ovarul florii. Puiul crește din ovar în jos în solul în care se formează alunele. Odată matur, puteți începe să culegeți alune. Să aflăm mai multe despre timpul de recoltare alune, inclusiv despre cum și când să săpăm alunele în grădină.

Când să săpați arahide

Timpul de recoltare a arahidei este de 90 până la 110 zile după plantare pentru tipuri de fierbere și de 130 până la 150 de zile după plantare pentru soiurile de prăjire.

În mod normal, puteți recolta alune toamna când frunzele încep să se îngălbenesc. Trageți o plantă și verificați păstăile înainte de recoltarea întregii culturi, deși să fiți siguri cu privire la timpul de recoltare alune. Păstăile sunt cel mai bun indiciu pentru când săpați alunele.

Alunele ar trebui să umple aproape păstăile. Dacă interiorul păstăii este de culoare închisă, alunele sunt prea mature pentru fierbere, dar sunt încă bune pentru prăjirea uscată. Se recoltează alune imediat dacă plantele și-au pierdut cea mai mare parte din frunze sau căpșunile nu au un atașament ferm față de plantă.

Cum se recoltează arahide?

Așadar, după ce știi când să săpați alunele, trebuie să răspunzi la întrebarea „Cum se recoltează arahide?”. Slăbiți solul din jurul plantelor cu o spadă sau o furculiță de grădină înainte de a culege alune. Trageți în sus plantele și agitați excesul de sol din rădăcini, lăsând păstăile atașate. Verificați solul pentru a vă asigura că nu lăsați păstăi în urmă.

Arahide trebuie să se usuce timp de trei sau patru săptămâni înainte de a le pregăti și păstra. Agățați plantele într-o locație caldă și uscată și protejați-le de lumina directă a soarelui. După două săptămâni, periați orice sol rămas și îndepărtați păstăile din rădăcini. Așezați-le într-un singur strat pe o suprafață plană și lăsați-le să se usuce încă o săptămână sau două. Umiditatea ridicată în perioada de uscare încurajează mucegaiul.

Depozitarea și pregătirea arahidei recoltate

Depozitați arahide crude într-o zonă bine ventilată în pungi de plasă, unde se vor păstra câteva luni, dacă sunt uscate corespunzător și ferite de rozătoare.

Prăjiți alunele într-un singur strat pe o foaie de fursec într-un cuptor Fahrenheit de 350 de grade (177 C.). Timpul de gătit depinde de umezeala din nuci, dar acestea sunt de obicei gata în 13 până la 18 minute. Depozitați alunele prăjite în recipiente etanșe. Pentru o păstrare extinsă, puneți piulițele la frigider până la 12 luni.

Fierbi alunele cu sare kosher în doar suficientă apă pentru a le acoperi timp de trei ore. Amestecați alunele ocazional și adăugați apă, după cum este necesar. Alunele fierte se bucură cel mai bine pe când sunt încă calde.