Ora de recoltare a fructelor de pădure: cel mai bun timp pentru a alege fructe de pădure în grădină

Să știi cum și când să recoltezi boabele este important. Fructele mici, cum ar fi fructele de pădure, au o durată de valabilitate foarte scurtă și trebuie să fie recoltate și utilizate exact la momentul potrivit pentru a evita stricarea și bucurarea în timpul înălțimii dulceaței. Recoltarea fructelor de pădure la momentul potrivit de maturare este cheia pentru cea mai bună calitate și aromă posibilă a acestor fructe.

Cel mai bun timp pentru a alege fructe de padure

Următoarele criterii sunt utile pentru a decide când să recolteze tipuri comune de fructe de pădure.

În primul rând, lăsați ochiul să vă fie ghidul. Culoarea și mărimea sunt indicatori definitori ai maturității fructelor de pădure. Culoarea boabelor se va schimba de obicei de la verde la un capăt mai vibrant al spectrului de culori, oriunde de la roșu, portocaliu, violet și albastru (și multe combinații ale acestor nuanțe). Totuși, culoarea singură nu ar trebui să stea la baza recoltării fructelor de pădure; există alte simțuri pe care ar trebui să le utilizați pentru a stabili calitatea de vârf înainte de a alege.

În plus, atunci când se recoltează boabe este mirosul. Aroma fructelor de padure incepe sa se construiasca pe masura ce se matura.

În continuare, nu fi timid; a avea un nibble. Boabele trebuie să fie dulci la gust și, de asemenea, ferme (dar nu greu) la atingere. Manevrați ușor fructele care arată gata pentru a fi culese în timp ce decideți când să recoltați fructele de padure.

Ora de recoltare a fructelor

Bine, v-ați dat seama acum că peticul dvs. de fructe de pădure are fructe de maturitate complet coapte pentru cules. Când este cel mai bun moment pentru a alege fructe de pădure în grădină? Cel mai bun moment pentru a culege fructe de pădure în grădină este în primele ore de dimineață înainte de căldură se acumulează în fructe. În acest moment sunt în vârful dulceaței și nu este rău că acest lucru ar putea fi și cel mai tare moment al zilei.

Când să recoltați fructele de padure depinde și de tipul de boabe. Căpșunile sunt de obicei gata de cules în iunie și pot fi recoltate timp de trei până la patru săptămâni. Sunt complet coapte când întreaga boabă este roșie. Bătrânii maturi sunt la jumătatea verii, la fel ca majoritatea celorlalte tipuri de fructe de pădure. Murele, însă, nu sunt adesea coapte până la sfârșitul lunii august și până în septembrie.

Cum se recoltează tipuri comune de boabe

Pentru a recolta tipuri comune de fructe de pădure, regula generală este ca acestea să fie uniform colorate. De exemplu, căpșunile sunt coapte când sunt complet roșii, precum și zmeura

Iată câteva sfaturi pentru recoltarea tipurilor obișnuite de boabe:

• Căpșuni - Căpșunile ar trebui să fie culese cu capacul și tulpina atașate și se vor păstra la frigider timp de două-cinci zile.
• Zmeura - Zmeura ar trebui să alunece ușor din plantă și să aibă o perioadă de valabilitate foarte scurtă, aproximativ trei-cinci zile la frigider. Ar trebui să recoltați zmeura la fiecare două zile și să refrigerați (sau să înghețați) imediat.
• Bătrâneți - Bătrânii sunt ușor moi, plini și de o nuanță purpurie. Dacă se folosește jeleu, se recoltează mămăligă când jumătate se coace. În caz contrar, păstrați mămăligi coapte la frigider la 35-40 grade Fahrenheit (1-4 C.) timp de trei până la cinci zile.
• Coacăze - Cele mai bune perioade pentru a alege fructe de coacăz coapte este atunci când sunt moi și au atins întreaga culoare a soiului, majoritatea fiind roșii, dar câteva soiuri sunt albe. Din nou, dacă utilizați coacăze pentru jeleuri sau gemuri, alegeți când este încă ferm și nu este complet coapte. Recoltește culegând ciorchini de fructe și apoi îndepărtând boabele individuale. Coacăzele pot fi păstrate destul de mult timp într-un frigider, aproximativ două săptămâni.
• Afine - Afinele nu ar trebui să fie culese până când sunt coapte complet și indicatorii buni ai acesteia sunt culoarea, aroma și ușurința îndepărtată din plantă. Nu vă bazați doar pe culoare, deoarece afine sunt adesea albastre cu mult înainte de copt. Din nou, păstrați-le la frigider la 32-35 grade F. (0-1 C.).
• Coacăzele de coajă - de obicei sunt ciugulite când sunt de dimensiuni mari, dar nu sunt coapte complet. Vor părea verzi și tari și vor avea un gust destul de plăcut. Unii oameni, însă, permit fructelor să se coacă într-o nuanță rozalie și permit zaharurilor să se construiască în fructe. Coacăzele vor rămâne la frigider timp de două săptămâni.
• Mure - Primul motiv pentru mure acre este recoltarea prea devreme. Dacă le alegeți într-un stadiu lucios negru, este prea devreme. Lăsați fructele de pădure să se estompeze de culoare înainte de culegere. După ce vezi mure coapte, vrei să le culegi la fiecare trei-șase zile.

Timpul de recoltare a fructelor de padure permite o multitudine de opțiuni gustoase de meniu, fie că mănâncă proaspăt din tulpină sau conserve sau congelare pentru plăcinte și smoothie-uri în lunile reci de iarnă. Ieșiți acolo și bucurați-vă de „pickin”, dar amintiți-vă de fragilitatea fructelor și mânuiți-le și păstrați-le corespunzător. Apoi, atunci când mănânci conservă de coacăze pe pâine prăjită în ianuarie, te vei gândi cu drag la zilele însorite și cerul albastru.