Ce este Epazote: Informații în creștere și sfaturi pentru utilizările Epazote

Dacă sunteți în căutarea a ceva diferit pentru a adăuga niște fermoare bucatelor mexicane preferate, atunci creșterea ierburilor de epazote poate fi exact ceea ce aveți nevoie. Citiți pentru a afla mai multe despre utilizările epazote pentru paleta dvs. de grădină.

Ce este Epazote?

Epazote (Ambrosioide de disfanie, anterior Ambrosioide de Chenopodiu), este o plantă din familia Chenopodium, alături de sediul de miei și porci. Deși sunt considerate adesea o buruiană, plantele de epzote au de fapt o istorie lungă atât de utilizare culinară, cât și de medicament. Această plantă adaptabilă este originară din America tropicală și este frecvent întâlnită în Texas și în sud-vestul Statelor Unite. Denumirile comune includ paico macho, hierba homigero și yerba de Santa Maria.

Planta este rezistentă la secetă și crește la 3 metri înălțime la maturitate. Are frunze moi care sunt cusute și flori mici, greu de văzut. Epazotul poate fi mirosit de obicei înainte de a fi văzut, deoarece are un miros foarte înțepător. În doze mari, florile și semințele sunt otrăvitoare și pot provoca greață, convulsii și chiar comă.

Utilizări Epazote

Plantele de Epazote au fost aduse în Europa din Mexic în secolul al 17-lea, unde au fost folosite într-o serie de medicamente. Aztecii foloseau planta ca și plantă culinară și medicinală. Ierbele Epazote conțin proprietăți anti-gaz despre care se crede că reduc flatulența. Cunoscută și sub denumirea de vierme, această plantă este adesea adăugată în hrana animalelor și se crede că previne viermii la animale.

Mâncărurile din sud-vest folosesc în mod obișnuit plante de epazote pentru a aromă fasole neagră, supe, quesadillas, cartofi, enchiladas, tamale și ouă. Are o aromă distinctă, pe care unii o numesc chiar o încrucișare între piper și mentă. Frunzele tinere au o aromă ușoară.

Cum să crești Epazote

Creșterea plantelor cu Epazote nu este dificilă. Această plantă nu este plină de condiții solare, dar preferă soarele plin. Este rezistent în zona de rezistență a plantelor USDA între 6 și 11.

Plantează semințe sau răsaduri la începutul primăverii, odată ce terenul poate fi lucrat. În zonele calde, epazote este perenă. Cu toate acestea, din cauza naturii sale invazive, este cel mai bine cultivat în recipiente.